Buttermilch Galette mit grünem Spargel
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Rezept: Buttermilch Galette mit grünem Spargel
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 ml Buttermilch
- 2 EL Olivenöl
- 300 g grüner Spargel
- 150 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung:
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Buttermilch und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Frischkäse mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Den Teig mit der Frischkäsemasse bestreichen und den Spargel darauf verteilen.
- Die Galette im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Mit frischem Rucola garnieren und servieren.
Zubereitungszeit:
40 Minuten (inklusive Ruhezeit)
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion
- Kalorien: 320
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 12 g
Tipps:
- Verwende gerne auch weißem Spargel statt grünem.
- Füge geröstete Pinienkerne oder gehackte Nüsse für einen crunchigen Effekt hinzu.
- Serviere die Galette mit einem frischen grünen Salat als Beilage.
FAQs:
-
Kann ich den Teig auch vorbereiten und einfrieren? Ja, du kannst den Teig problemlos vorbereiten und einfrieren. Lasse ihn vor der Verwendung einfach im Kühlschrank auftauen.
-
Kann ich statt Buttermilch auch normale Milch verwenden? Ja, du kannst auch normale Milch verwenden. Die Konsistenz des Teigs wird jedoch etwas anders sein.
Das waren unsere köstlichen Rezeptideen mit den hochwertigen Produkten von Lebensbaum. Probiere sie aus und lass dich von dem natürlichen Geschmack und der Vielfalt überzeugen. Guten Appetit!
