Heute bringen wir Ihnen ein köstliches Rezept, das perfekt für den Herbst ist: Kürbiskernpesto! Kürbiskerne sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Mit diesem Pesto können Sie jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Probieren Sie es aus!
Einfache Zubereitung
Um das Kürbiskernpesto zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g geröstete Kürbiskerne
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Parmesankäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Um das Pesto herzustellen, beginnen Sie damit, die gerösteten Kürbiskerne in einem Mixer fein zu mahlen. Geben Sie dann den Knoblauch, das Olivenöl und den Parmesankäse hinzu und mixen Sie alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.
Dieses Pesto eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, als Sauce für Nudelgerichte oder als Topping für Salate. Seien Sie kreativ und bringen Sie mit diesem Pesto Abwechslung in Ihre Küche!
Herzhafte Kürbis-Muffins
Ein weiteres köstliches Herbstrezept sind herzhafte Kürbis-Muffins. Hier ist, was Sie brauchen:
- 200 g Kürbispüree
- 180 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie das Kürbispüree, das Mehl, die Eier, den geriebenen Käse, die gehackte Zwiebel, das Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Rühren Sie alles gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Füllen Sie den Teig in Muffinformen und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten, oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur als herzhaften Snack oder Beilage.
Gefüllter Butternut Kürbis
Wie wäre es mit einem leckeren gefüllten Butternut Kürbis? Das Rezept ist einfach und schmeckt fantastisch. Hier ist, was Sie brauchen:
- 1 Butternut Kürbis
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie den Butternut Kürbis der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Legen Sie die Kürbishälften in eine Auflaufform. In einer Pfanne braten Sie das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch an. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Füllen Sie die Kürbishälften mit dem angebratenen Hackfleisch und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 45 Minuten, oder bis der Kürbis weich ist und der Käse goldbraun ist. Servieren Sie den gefüllten Butternut Kürbis als Hauptgericht oder Beilage.
Probieren Sie diese köstlichen Kürbisrezepte aus!
Die Herbstzeit ist die perfekte Gelegenheit, um die vielfältigen Möglichkeiten des Kürbis zu entdecken. Diese Rezepte sind nur der Anfang. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kürbisgerichten. Genießen Sie den Geschmack und die Vielfalt des Herbstes!
