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Krautfleckerln – Koch-Wiki

Probieren Sie unsere köstlichen Krautfleckerln! Dieses traditionelle Gericht hat seine Wurzeln in der österreichischen Küche und ist ein absoluter Klassiker. Die Kombination von zarten Fleckerln und würzigem Kraut sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.

Zutaten für die Krautfleckerln:

• 300 g Fleckerln
• 500 g Weißkraut
• 1 Zwiebel
• 3 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Fleckerln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
2. Das Weißkraut fein schneiden und die Zwiebel klein hacken.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
4. Das Weißkraut hinzufügen und unter Rühren dünsten, bis es weich ist.
5. Die gekochten Fleckerln zum Kraut geben und gut vermengen.
6. Das Krautfleckerln mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geben Sie Ihrem Essen eine asiatische Note, indem Sie noch etwas Sojasauce hinzufügen. Servieren Sie die Krautfleckerln heiß und genießen Sie diesen herzhaften Genuss!

Kalter Hund – Koch-Wiki

Ein kalter Hund ist ein einfaches und köstliches Dessert, das ohne Backen zubereitet wird. Es besteht aus einer Mischung von Keksen und Schokolade und erinnert an einen Kuchen. Der Kalte Hund ist besonders bei Kindern sehr beliebt!

Zutaten für den Kalten Hund:

• 400 g Butterkekse
• 300 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter
• 150 g Puderzucker
• 2 EL Kakao
• 3 EL Rum (optional)

Zubereitung:

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf schmelzen.
2. Puderzucker und Kakao hinzufügen und gut verrühren.
3. Optional kann auch Rum für einen intensiveren Geschmack hinzugefügt werden.
4. Die Butterkekse in die Schokoladenmischung tauchen und in einer Kastenform schichten.
5. Jede Schicht gut andrücken und mit der Schokoladencreme bestreichen.
6. Den Kalten Hund mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schneiden Sie den Kalten Hund in Scheiben und servieren Sie ihn bei Raumtemperatur. Genießen Sie diesen köstlichen, schokoladigen Leckerbissen!

Thüringer Wurstsalat – Koch-Wiki

Der Thüringer Wurstsalat ist ein traditionelles Gericht aus der deutschen Küche. Er eignet sich ideal als Vorspeise oder als leichter Snack für zwischendurch. Dieser Salat wird mit herzhafter Wurst, Gurken und Zwiebeln zubereitet und ist schnell gemacht.

Zutaten für den Thüringer Wurstsalat:

• 400 g Lyoner Wurst
• 2 Gewürzgurken
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Essig
• 4 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Lyoner Wurst in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Gewürzgurken und die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel den Essig, das Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
4. Die Wurstscheiben, Gewürzgurken und Zwiebeln zur Marinade geben und gut vermengen.
5. Den Wurstsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Servieren Sie den Thüringer Wurstsalat als Beilage zu gebratenen Kartoffeln oder einfach auf frischem Brot. Guten Appetit!

Ausstecherle – Koch-Wiki

Die Ausstecherle sind ein typisches Gebäck aus der schwäbischen Küche. Sie sind besonders zur Weihnachtszeit beliebt und werden oft in verschiedenen Formen und Größen ausgestochen. Diese Plätzchen sind zart, buttrig und einfach köstlich!

Zutaten für die Ausstecherle:

• 250 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 500 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
2. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen.
6. Die Ausstecherle in verschiedenen Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Die Ausstecherle im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.

Die Ausstecherle sind ein wahrer Genuss zu Weihnachten oder zu jeder anderen Gelegenheit. Verzieren Sie sie nach Belieben mit Zuckerguss und Streuseln und teilen Sie sie mit Ihren Lieben!

… Kräuter einfrieren Rezept – Kochgötter

Haben Sie noch Kräuter übrig und möchten diese nicht vergeuden? Das Einfrieren von Kräutern ist eine gute Möglichkeit, sie länger frisch zu halten und jederzeit frisch im Geschmack zu haben. Hier ist ein einfaches Rezept, um Kräuter richtig einzufrieren.

Zutaten für das Kräuter einfrieren:

• Frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Minze, Oregano)
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Kräuter waschen und trocken tupfen.
2. Die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
3. Die gehackten Kräuter in einen Eiswürfelbehälter geben.
4. Olivenöl darüber gießen, sodass die Kräuter bedeckt sind.
5. Den Eiswürfelbehälter in den Gefrierschrank stellen und die Kräuter einfrieren lassen.

Verwenden Sie die gefrorenen Kräuter nach Bedarf in Suppen, Saucen oder anderen Gerichten. Sie behalten ihren frischen Geschmack und sind immer griffbereit!

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der asiatischen Küche inspirieren. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!