Küchenkrimi: Eiscreme (1)
Küchenkrimi: Eiscreme (1)
In unserem heutigen Küchenkrimi dreht sich alles um die köstliche Welt der Eiscreme. Wir zeigen Ihnen, wie Sie zu Hause ganz einfach leckere Eiscreme selber machen können. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie eine erfrischende und süße Köstlichkeit, die an heißen Sommertagen für die perfekte Abkühlung sorgt. Also schnappen Sie sich Ihre Eismaschine und lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Eiscreme eintauchen!
Zutaten:
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Eigelb
- 100 g Schokolade
Anleitung:
1. Die Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Den Zucker und das Mark aus der Vanilleschote in einer Schüssel vermischen.
3. Die Eigelbe hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die heiße Sahne-Milch-Mischung langsam unter ständigem Rühren zu der Eigelb-Zucker-Mischung gießen.
5. Die Masse zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
6. Die Masse durch ein Sieb passieren, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
7. Die Schokolade grob hacken und in die warme Masse geben. Unter Rühren schmelzen lassen.
8. Die Masse abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Die abgekühlte Masse in die Eismaschine geben und nach Herstelleranleitung zu Eiscreme verarbeiten.
Wie man das Eis zubereitet:
- Schritt 1: Die Sahne und Milch erhitzen
- Schritt 2: Zucker und Vanillemark vermischen
- Schritt 3: Eigelbe hinzufügen und verrühren
- Schritt 4: Die heiße Sahne-Milch-Mischung zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen
- Schritt 5: Die Masse erhitzen, bis sie eindickt
- Schritt 6: Die Masse durch ein Sieb passieren
- Schritt 7: Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen
- Schritt 8: Die Masse abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen
- Schritt 9: Die abgekühlte Masse in die Eismaschine geben und zu Eiscreme verarbeiten
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses köstliche Eis beträgt insgesamt ca. 4 Stunden, inklusive der Kühl- und Gefrierzeit. Planen Sie also ausreichend Zeit ein, um das Eiscreme-Erlebnis in vollen Zügen genießen zu können!
Portionen:
Mit dieser Menge an Zutaten können Sie ca. 6-8 Portionen Eiscreme zaubern. Natürlich können Sie die Mengen auch entsprechend anpassen, je nachdem wie viel Eiscreme Sie herstellen möchten.
Nährwertangaben:
In einer Portion (ca. 100 g) selbstgemachter Eiscreme sind durchschnittlich etwa 250 Kalorien enthalten. Die genauen Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten leicht variieren.
Tipps:
- Verwenden Sie für ein besonders intensives Vanillearoma gerne eine frische Vanilleschote anstelle von Vanillezucker.
- Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen. Fügen Sie zum Beispiel frische Beeren, Schokoladenstückchen oder Karamellsauce hinzu, um Ihr ganz individuelles Eis zu kreieren.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Eiscreme auch ohne Eismaschine herstellen? Ja, es ist auch möglich, die Eiscreme ohne Eismaschine herzustellen. Hierfür die Masse einfach in eine flache Schüssel füllen und alle 30 Minuten kräftig umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Wie lange ist selbstgemachte Eiscreme haltbar? Selbstgemachte Eiscreme sollte innerhalb von 1-2 Wochen verzehrt werden. Beachten Sie jedoch, dass sie mit der Zeit an Qualität verlieren kann und sich möglicherweise Eiskristalle bilden.
- Kann ich die Eismasse auch einfrieren, ohne sie in der Eismaschine zu verarbeiten? Ja, Sie können die Masse auch einfrieren und als Eisschicht verwenden oder später in der Eismaschine weiterverarbeiten.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Eis!
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