Rezept: Gefülltes Krustenbrot backen
Knuspriges Brot mit herzhafter Füllung
Wenn Sie nach einem leckeren Rezept für ein gefülltes Brot suchen, dann sind Sie hier genau richtig. Dieses Krustenbrot mit einer herzhaften Füllung wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die knusprige Kruste und der saftige Kern machen dieses Brot zu einem Genuss für die ganze Familie.
Zutaten für das gefüllte Krustenbrot:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 150 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Schinken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer und Paprika
Anleitung:
1. Zuerst das Mehl, die Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Währenddessen den Käse, den Schinken, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Den Schinken hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Pfeffer und Paprika würzen.
3. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung auf dem Teig verteilen und vorsichtig aufrollen. Die Enden gut verschließen, damit die Füllung während des Backens nicht herausläuft.
4. Den gefüllten Teigstrang zu einem Kranz formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmal für etwa 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das gefüllte Krustenbrot im vorgeheizten Backofen für etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Krustig-knuspriges Brot
Um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten, können Sie während des Backens eine kleine Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Der entstehende Wasserdampf sorgt dafür, dass das Brot schön knusprig wird.
