Kräutermakrelen von Ottomar | Chefkoch
Kräutermakrelen
Zutaten:
- 4 Makrelen
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 4 Zweige frischer Thymian
- 4 Zweige frische Petersilie
- 4 Zweige frischer Estragon
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Makrelen gründlich waschen und trocken tupfen.
- Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Kräuter abspülen und trocken schütteln.
- Makrelen innen und außen mit etwas Olivenöl einreiben.
- In die Bauchhöhle der Makrelen je 1 Zweig Rosmarin, Thymian, Petersilie und Estragon geben.
- Je 1 Scheibe Zitrone und Knoblauch in die Bauchhöhle geben.
- Die restlichen Zitronenscheiben auf den Fisch legen.
- Die Makrelen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Grill vorheizen und die Makrelen auf jeder Seite 5-7 Minuten grillen, bis sie gar sind.
- Die Makrelen auf dem Grillrost servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Wie man es zubereitet:
Die Zubereitung der Kräutermakrelen ist denkbar einfach. Nachdem die Makrelen gründlich gewaschen und trocken getupft wurden, werden sie von innen und außen mit etwas Olivenöl eingerieben. In die Bauchhöhle jeder Makrele werden jeweils ein Zweig Rosmarin, Thymian, Petersilie und Estragon gegeben. Außerdem kommt eine Scheibe Zitrone und eine Scheibe Knoblauch in die Bauchhöhle. Auf den Fischen werden dann noch einige Zitronenscheiben platziert. Die Makrelen werden abschließend mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf dem Grill von jeder Seite 5-7 Minuten gegrillt, bis sie gar sind. Serviert werden die Kräutermakrelen auf dem Grillrost und mit frischen Kräutern garniert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Kräutermakrelen beträgt etwa 15 Minuten, während die Garzeit auf dem Grill etwa 10-14 Minuten beträgt, abhängig von der Größe der Fische und der Hitze des Grills.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Gericht variieren je nach Größe der Makrelen und der verwendeten Menge an Olivenöl. Eine Makrele enthält in der Regel etwa 165 Kalorien, 9 Gramm Fett, 0 Gramm Kohlenhydrate und 19 Gramm Protein. Bitte beachten Sie, dass dies Schätzungen sind und die genauen Nährwerte variieren können.
Tipps:
- Verwenden Sie frische Kräuter für besten Geschmack.
- Marinieren Sie die Makrelen vor dem Grillen für noch mehr Geschmack.
- Servieren Sie die Kräutermakrelen mit einer Beilage wie Salat, Kartoffeln oder Baguette.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack anzupassen.
FAQs:
Q: Kann ich die Kräutermakrelen auch im Backofen zubereiten?
A: Ja, Sie können die Makrelen auch im Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 15-20 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass die Fische gründlich gekocht sind, bevor Sie sie servieren.
Q: Wo kann ich frische Makrelen kaufen?
A: Frische Makrelen sind in den meisten Fischgeschäften, auf Fischmärkten oder in gut sortierten Supermärkten erhältlich. Alternativ können Sie auch tiefgekühlte Makrelen verwenden.
Kräuteromelett von firefighter39 | Chefkoch
Kräuteromelett
Zutaten:
- 4 Eier
- 2 EL Milch oder Sahne
- 1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit Milch oder Sahne verquirlen.
- Die frischen Kräuter fein hacken und zur Eimasse geben.
- Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen.
- Die Eimasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Das Omelett vorsichtig wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
- Auf einen Teller gleiten lassen und heiß servieren.
Wie man es zubereitet:
Die Zubereitung des Kräuteromeletts ist ganz einfach. Die Eier werden in eine Schüssel gegeben und mit Milch oder Sahne verquirlt. Anschließend werden die frischen Kräuter fein gehackt und zur Eimasse gegeben. Die Masse wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und gut vermengt. In einer Pfanne wird Butter oder Öl erhitzt und die Eimasse hinzugefügt. Das Omelett wird bei mittlerer Hitze gestockt und anschließend vorsichtig gewendet, um es von der anderen Seite goldbraun zu braten. Das fertige Kräuteromelett kann dann auf einen Teller gleiten gelassen und heiß serviert werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für das Kräuteromelett beträgt etwa 10 Minuten, während die Garzeit in der Pfanne etwa 5-7 Minuten beträgt.
Portionen:
Das Rezept ergibt eine Portion, kann aber auch leicht verdoppelt oder vervielfacht werden, um mehr Personen zu servieren.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für das Kräuteromelett variieren je nach verwendeten Zutaten. Eine Portion enthält in der Regel etwa 200-250 Kalorien, 15-20 Gramm Fett, 1-2 Gramm Kohlenhydrate und 15-20 Gramm Protein. Bitte beachten Sie, dass dies Schätzungen sind und die genauen Nährwerte variieren können.
Tipps:
- Verwenden Sie frische Kräuter für besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen, um den Geschmack anzupassen.
- Servieren Sie das Kräuteromelett mit einer Beilage wie Salat oder einem knusprigen Baguette.
FAQs:
Q: Kann ich das Kräuteromelett auch ohne Milch oder Sahne zubereiten?
A: Ja, Sie können das Omelett auch ohne Milch oder Sahne zubereiten. Sie können stattdessen etwas Wasser oder Gemüsebrühe verwenden, um die Eier zu verquirlen.
Q: Kann ich andere Zutaten wie Gemüse oder Käse hinzufügen?
A: Ja, Sie können dem Kräuteromelett auch andere Zutaten wie Paprika, Zwiebeln, Tomaten oder Käse hinzufügen, um es nach Ihrem Geschmack anpassen.
Rezept von Chefkoch:
Die beiden Rezepte für Kräutermakrelen und Kräuteromelett stammen von Chefkoch, einer beliebten Online-Kochgemeinschaft. Chefkoch bietet eine Vielzahl von Rezepten aus der ganzen Welt, die von Hobbyköchen und professionellen Köchen geteilt werden. Die Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und leicht verständlich, sodass jeder sie nachkochen kann.
Ob Sie sich für die Kräutermakrelen vom Grill oder das saftige Kräuteromelett entscheiden, Sie werden von der Kombination der frischen Kräuter mit den ausgewählten Zutaten begeistert sein. Beide Gerichte eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder auch als Snack zwischendurch.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen der köstlichen Kräuterrezepte von Chefkoch!
