Guten Tag meine lieben Leserinnen und Leser!
Ihr werdet es nicht glauben - Kräuterbrot! Ja, richtig gehört! Kräuterbrot! Doch halt, es ist kein gewöhnliches Kräuterbrot, nein nein, dieses hier ist raffiniert und außergewöhnlich! Ich werde euch zeigen, wie ihr eure Geschmacksknospen mit diesem köstlichen und originellen Raffinierten Kräuterbrot mit Bärlauch und Brennnesseln zum Tanzen bringt.
Was braucht ihr dafür?
- 500 g Mehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- Eine Handvoll frischer Bärlauch
- Eine Handvoll Brennnesseln
- Ein Spritzer Olivenöl
- Einige Sesamkörner zum Bestreuen
Und so geht’s!
Zuerst müsst ihr den Bärlauch und die Brennnesseln waschen und fein hacken. Gebt dann das Mehl in eine Schüssel und macht eine Mulde in der Mitte. Dort hinein bröselt ihr die frische Hefe und gebt den Zucker hinzu. Gießt das lauwarme Wasser darüber und lasst es für etwa 10 Minuten ruhen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
Dann könnt ihr das Salz, den gehackten Bärlauch und die Brennnesseln hinzufügen. Knetet alles gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Gebt bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Deckt den Teig mit einem Geschirrtuch ab und lasst ihn an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde aufgehen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, könnt ihr ihn zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bestreicht das Brot mit etwas Olivenöl und streut Sesamkörner darüber. Schiebt das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius und backt das Kräuterbrot für ca. 25-30 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Wie erkennt man, dass das Kräuterbrot fertig ist?
Lasst mich euch einen kleinen Tipp geben, wie ihr erkennen könnt, ob das Kräuterbrot perfekt gebacken ist. Nehmt einfach eine Gabel oder ein Messer und klopft vorsichtig auf die Unterseite des Brotes. Wenn es hohl klingt, könnt ihr sicher sein, dass es innen schön locker und saftig ist.
Jetzt müsst ihr es nur noch auskühlen lassen und schon könnt ihr euer raffiniertes Kräuterbrot genießen! Es macht sich übrigens hervorragend als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach pur mit etwas Aufstrich oder Butter. Lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Ich hoffe, ihr seid genauso begeistert von diesem außergewöhnlichen Kräuterbrot wie ich. Also, ran an die Zutaten, schnappt euch eine Schürze und legt los! Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
In diesem Sinne wünsche ich euch einen wunderbaren Tag voller kulinarischer Freuden!
Bis zum nächsten Mal,
Euer lustiger Kochexperte
