Salzbraten von Anatolien
Zutaten
- 1 kg Schweinebraten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Sauerkraut
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Den Schweinebraten abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und den Schweinebraten darin von allen Seiten anbraten.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
6. Das Sauerkraut hinzufügen und alles vermischen.
7. Den Schweinebraten mit der Kartoffel-Sauerkraut-Mischung in eine Bratform geben und für etwa 1,5 Stunden im Backofen garen.
8. Den Salzbraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
9. Den Salzbraten in Scheiben schneiden und mit der Kartoffel-Sauerkraut-Mischung servieren.
Guten Appetit!
Kottenbutter Rezept, bergischen Städtedreieck
Zutaten
- 4 Scheiben Bauernbrot
- 150 g Butter
- 4 Radieschen
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die Butter in einer kleinen Schüssel weich werden lassen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die weiche Butter mit der Zwiebel, den Radieschenscheiben, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Bauernbrotscheiben toasten.
6. Die Kottenbutter auf die warmen Toastscheiben streichen.
7. Die Kottenbutter-Toastes mit frischen Radieschenscheiben garnieren.
Guten Appetit!
Wellwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut
Zutaten
- 4 Wellwürste
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Wellwürste darin von allen Seiten anbraten.
3. Eine weitere Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.
4. Das Sauerkraut hinzufügen und mitbraten.
5. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die gebratenen Wellwürste auf dem Kartoffel-Sauerkraut-Bett anrichten.
Guten Appetit!
Kottenwurst
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Probieren Sie diese köstlichen Gerichte aus und lassen Sie sich von der herzhaften Küche inspirieren. Guten Appetit!