Kornellkirsche Rezepte, Marmelade Von Kornelkirschen

Früchte sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Eine Frucht, die hierzulande oft übersehen wird, ist die Kornelkirsche. Dabei hat sie einiges zu bieten. In diesem Artikel möchten wir Ihnen die Kornelkirsche näher vorstellen und Ihnen ein leckeres Rezept präsentieren.

Früchtejagd: Die Kornelkirsche

Die Kornelkirsche ist eine Wildfrucht, die in Europa beheimatet ist. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse und wird oft auch Kornel- oder Geißblattkirsche genannt. Die Früchte haben eine ovale Form und sind rötlich bis gelb. Ihr Geschmack ist sauer, aber dennoch angenehm fruchtig.

Die Kornelkirsche ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Sie hat auch einen hohen Gehalt an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen können. Diese können dazu beitragen, das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs zu verringern.

Kornelkirschen – Susannes Rohkost-Tagebuch

Wenn Sie die Kornelkirsche in ihrer natürlichen Form genießen möchten, eignet sie sich perfekt als Snack für zwischendurch. Waschen Sie die Früchte einfach gründlich, bevor Sie sie essen. Sie können sie auch zu Smoothies, Joghurt oder Müsli hinzufügen.

Ein besonders leckeres Rezept, das Sie mit Kornelkirschen zubereiten können, ist ein Kornelkirschenlikör. Hier ist, was Sie dafür brauchen:

Zutaten:

• 500 g Kornelkirschen
• 500 ml Wodka
• 250 g Zucker

Anleitung:

1. Die Kornelkirschen waschen und entsteinen.
2. Die entsteinten Früchte in ein Glasgefäß geben und mit Wodka übergießen.
3. Das Glasgefäß verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort zwei bis drei Monate lang ziehen lassen.
4. Nach der Ziehzeit den Likör durch ein feines Sieb abseihen.
5. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und den Likör dazugeben.
6. Das Ganze aufkochen und dann abkühlen lassen.
7. Den Kornelkirschenlikör in Flaschen abfüllen und kühl lagern.

Der Kornelkirschenlikör ist ein leckerer Genuss, den Sie sowohl pur als auch als Basis für verschiedene Cocktails verwenden können. Er eignet sich auch hervorragend als Geschenk.

Kornelkirsche - Dr. Markus Strauss

Die Kornelkirsche kann aber nicht nur gegessen werden, sie eignet sich auch zur Herstellung von Marmeladen und Kompotten. Hier ist ein einfaches Rezept für Kornelkirschmarmelade:

Zutaten:

• 1 kg Kornelkirschen
• 500 g Gelierzucker 2:1

Anleitung:

1. Die Kornelkirschen waschen, entsteinen und klein schneiden.
2. Die Früchte zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben.
3. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
4. Die Marmelade unter ständigem Rühren für etwa 4-5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Marmelade in vorbereitete Gläser abfüllen und sofort verschließen.

Die Kornelkirschmarmelade schmeckt herrlich fruchtig und passt perfekt auf frisches Brot oder Brötchen.

Kornelkirsche - giftig oder essbar?

Im Internet kursieren viele Informationen über die Giftigkeit der Kornelkirsche. Tatsächlich ist die Kornelkirsche in ihrer rohen Form nicht essbar. Diese Wildfrucht enthält Blausäure, die beim Menschen zu Vergiftungserscheinungen führen kann. Wenn Sie die Kornelkirschen jedoch kochen oder backen, wird die Blausäure zerstört und die Frucht wird essbar. Daher sollten Sie die Kornelkirsche nur in gekochter oder gebackener Form genießen.

Die Zubereitungsmöglichkeiten mit Kornelkirschen sind vielfältig. Sie können damit nicht nur Likör und Marmelade herstellen, sondern die Früchte auch für Kuchen, Desserts und Salate verwenden. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Kornelkirschen - Buchvorstellung und Gärtnerinfo zum Wildobst

Wenn Sie sich für weitere Kornelkirschrezepte und Informationen interessieren, empfehle ich Ihnen das Buch “Kornelkirschen Rezepte und Gärnterinfo zum Wildobst”. In diesem Buch finden Sie zahlreiche leckere Rezeptideen sowie Tipps zur Pflanzung und Pflege der Kornelkirsche. Es ist ein großartiger Leitfaden für alle Hobbygärtner und Kochbegeisterten.

Wie Sie sehen, ist die Kornelkirsche eine vielseitige Frucht, die es verdient, entdeckt zu werden. Probieren Sie sie doch einfach einmal aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überraschen. Sie werden es nicht bereuen!