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Augenschmaus – Sehen. Kochen. Essen.

Zutaten:

• 350 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 500 g Magerquark
• 2 EL Milch
• 1 Bio-Zitrone
• 3 EL Puderzucker

Anleitung:

1. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben.
2. Zucker, Vanillezucker, weiche Butter, Ei und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in zwei Hälften teilen und jeweils zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Magerquark mit der Milch und dem Abrieb der Zitrone vermengen.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
6. Kreise ausstechen und die Hälfte davon auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Magerquarkcreme in die Mitte der Teigkreise geben und die restlichen Teigkreise als Deckel darauflegen.
8. Die Ränder der Teigkreise vorsichtig zusammendrücken und mit einer Gabel leicht eindrücken.
9. Die Teigherzen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
10. Die fertigen Blätterteigherzen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
11. Die Blätterteigherzen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Gefüllte Blätterteigherzen mit Tomaten Tapenade

### Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig
• 150 g schwarze Oliven
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g getrocknete Tomaten
• 50 g Pinienkerne
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und in Herzformen schneiden.
2. Die schwarzen Oliven, Knoblauchzehen, getrockneten Tomaten und Pinienkerne in einem Mixer fein pürieren.
3. Die Tomaten Tapenade mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
4. Eine Hälfte der Blätterteigherzen mit der Tomaten Tapenade bestreichen.
5. Die andere Hälfte der Blätterteigherzen darauflegen und die Ränder vorsichtig zusammendrücken.
6. Die gefüllten Blätterteigherzen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
7. Diese herzhaften Blätterteigherzen sind eine leckere Vorspeise oder ein Snack für zwischendurch.

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