Hallo zusammen! Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept teilen: Golubzi, auch bekannt als Kohlrouladen. Diese traditionelle russische Spezialität ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich.
Golubzi (Kohlrouladen)
Bevor wir starten, lasst uns einen Blick auf das Bild werfen:
Zutaten:
- 1 großer Weißkohlkopf
- 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Dose Tomatensauce
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Zucker
- 1 EL Essig
Anleitung:
- Den Weißkohlkopf vorsichtig ablösen und die äußeren Blätter entfernen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Kohlkopf darin für ca. 5 Minuten blanchieren, bis die äußeren Blätter weich sind.
- Die blanchierten Kohlblätter vorsichtig abtropfen lassen und die harten Rippen herausschneiden.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, den gekochten Reis, das Ei, Salz und Pfeffer mischen.
- Eine großzügige Menge der Hackfleischmischung auf jedes Kohlblatt geben und zu einer Roulade rollen. Die Enden feststecken.
- In einem großen Topf die Tomatensauce, das Tomatenmark, den Zucker und den Essig vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Kohlrouladen vorsichtig in die Tomatensauce geben und bei niedriger Hitze zugedeckt für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis sie gar sind.
Wie man Golubzi serviert:
Golubzi schmecken am besten, wenn sie frisch serviert werden. Man kann sie entweder pur genießen oder mit Kartoffelpüree, saurer Sahne oder einer würzigen Tomatensauce servieren. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Golubzi dauert ca. 1 Stunde und die Gesamtzeit, einschließlich der Garzeit, beträgt ca. 2 Stunden.
Das war es schon für heute! Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Golubzi sind eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Wintertage ist. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat.
