Kohlosseum Rezepte, Knuspriger Kohlsalat Im Ofen Gebacken

Kohl ist ein beliebtes Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Es gibt zahlreiche Rezepte, die auf köstliche Weise die vielseitigen Aromen von Kohl hervorheben. Egal ob du Kohlsprossen, Kohlrouladen oder cremigen Kohl mit Räuchertofu und Ofengemüse zubereiten möchtest, es gibt für jeden Geschmack eine passende Möglichkeit, Kohl zu genießen.

Geschmorte Kohlsprossen mit Sesam

Beginnen wir mit einem einfachen Rezept für geschmorte Kohlsprossen mit Sesam. Diese köstliche Beilage ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder ein festliches Essen.

### Zutaten:

• 500 g Kohlsprossen
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Sesamsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kohlsprossen waschen und halbieren.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er golden ist.
3. Die Kohlsprossen hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Den Sesam hinzufügen und die Kohlsprossen unter ständigem Rühren für weitere 2 Minuten braten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Diese geschmorten Kohlsprossen mit Sesam sind eine köstliche Beilage zu Hühnchen, Fisch oder einfach nur mit Reis als vegetarisches Hauptgericht.

Cremiger Kohl mit Räuchertofu und Ofengemüse

Ein weiteres leckeres Rezept, das den Geschmack von Kohl in den Mittelpunkt stellt, ist cremiger Kohl mit Räuchertofu und Ofengemüse. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine Fülle von Aromen und Texturen.

### Zutaten:

• 1 Kopf Kohl
• 200 g Räuchertofu, gewürfelt
• 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Aubergine, in Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Kohl darin anbraten, bis er weich ist.
3. Den Räuchertofu, die Paprika, die Zucchini und die Aubergine hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Auf Teller servieren und genießen.

Dieses cremige Kohlgericht mit Räuchertofu und Ofengemüse ist eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die dich mit wertvollen Nährstoffen versorgt.

Kohlrouladen

Ein traditionelles Gericht, das oft mit Kohl zubereitet wird, sind Kohlrouladen. Diese leckeren gefüllten Rouladen sind ein Genuss für alle, die deftige Küche lieben.

### Zutaten für die Krautwickel:

• 8 große Kohlblätter
• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe

Anleitung:

1. Die Kohlblätter in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren, bis sie weich sind.
2. Das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
3. Die Hackfleischmischung auf die Kohlblätter verteilen und zu Rouladen rollen.
4. In einem großen Topf das Tomatenmark in etwas Öl anbraten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
5. Die Kohlrouladen in die Brühe geben und für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis sie gar sind.
6. Mit der Sauce servieren und genießen.

Diese deftigen Kohlrouladen sind ein absoluter Klassiker und eignen sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Egal welches Kohlgericht du wählen möchtest, Kohl ist ein vielseitiges Gemüse, das dir viele Möglichkeiten bietet, köstliche und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Probiere doch eines dieser Rezepte aus und lass dich von den aromatischen Geschmacksrichtungen überzeugen!