Hallo alle zusammen! Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Bohnen-Kochsalat vorstellen. Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Also lasst uns gleich loslegen!
Bohnen-Kochsalat
Zutaten:
- 250 g grüne Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die grünen Bohnen waschen und in kochendem Wasser etwa 8-10 Minuten garen, bis sie bissfest sind.
- Während die Bohnen kochen, die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden und die Cherrytomaten halbieren.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig und den gehackten Knoblauch vermengen.
- Die abgekühlten Bohnen hinzufügen und gut mit der Dressing-Mischung vermischen.
- Anschließend die Zwiebelscheiben und die Cherrytomaten unterrühren.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Wie zubereiten:
Der Bohnen-Kochsalat ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er ist auch eine leckere Option für ein vegetarisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Bohnen-Kochsalats dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der Bohnen-Kochsalat etwa 150 Kalorien, 8 g Fett, 15 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.
Tips:
Um dem Salat noch mehr Geschmack zu verleihen, könnt ihr zusätzlich gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Auch etwas Feta-Käse oder geröstete Nüsse passen sehr gut dazu.
FAQs:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Bohnen-Kochsalat:
- Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank? Der Salat hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage.
- Kann ich gefrorene Bohnen verwenden? Ja, gefrorene Bohnen eignen sich auch sehr gut für diesen Salat. Sie müssen jedoch vorher aufgetaut und gekocht werden.
- Was kann ich anstelle von Olivenöl verwenden? Ihr könnt auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden.
Das war es auch schon mit dem Rezept für Bohnen-Kochsalat. Lasst es euch schmecken!
Bildquelle: https://www.gutekueche.at/storage/media/recipe/16265/conv/bohnen-kochsalat-default.jpg
