Kirschenknödel - Rezept (Kloster Weltenburg)
Wenn es um köstliche Klosterrezepte geht, sind Kirschenknödel definitiv ein Highlight. Diese süßen Klöße mit einer saftigen Kirschfüllung sind einfach himmlisch. Das Rezept stammt aus dem Kloster Weltenburg und hat eine lange Tradition.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Butter
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 12 Kirschen (entkernt)
- 2 EL Semmelbrösel
- Zucker und Zimt zum Bestreuen
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen, kochen, abgießen und zerstampfen.
- Die gekochten Kartoffeln mit der Butter, dem Mehl und einer Prise Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu kleinen Fladen formen und jeweils eine entkernte Kirsche in die Mitte setzen. Den Teig um die Kirsche herum verschließen und zu Knödeln formen.
- Die Knödel in kochendem Salzwasser etwa 10-15 Minuten gar kochen.
- Die Semmelbrösel in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Die fertigen Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den gerösteten Semmelbröseln wälzen.
- Mit Zucker und Zimt bestreuen und servieren.
Wie man Kirschenknödel zubereitet:
Kirschenknödel sind relativ einfach zuzubereiten, erfordern jedoch etwas Geduld und Fingerspitzengefühl. Der Teig wird aus gekochten Kartoffeln, Butter, Mehl und Salz hergestellt. Dieser Teig wird zu kleinen Fladen geformt und jeweils eine entkernte Kirsche in die Mitte gesetzt. Dann wird der Teig um die Kirsche herum verschlossen und zu Knödeln geformt. Die Knödel werden dann in kochendem Salzwasser gegart, bis sie gar sind. Zum Schluss werden die Knödel in gerösteten Semmelbröseln gewälzt und mit Zucker und Zimt bestreut. Diese Kirschenknödel sind ein wahrer Genuss und können als Hauptgericht oder Dessert serviert werden.
Die Zubereitungszeit für Kirschenknödel beträgt etwa 45 Minuten. Es ist wichtig, die Kartoffeln gut zu kochen und zu zerstampfen, um einen glatten Teig zu erhalten. Das Formen der Knödel erfordert etwas Übung, aber mit der Zeit wird es einfacher.
Kirschenknödel eignen sich perfekt als süße Leckerei und sind vor allem im Sommer beliebt, wenn frische Kirschen erhältlich sind. Diese Klosterrezepte haben eine lange Tradition und werden oft zu besonderen Anlässen oder Festtagen zubereitet.
Dieses Rezept für Kirschenknödel stammt aus dem Kloster Weltenburg und ist ein echter Geheimtipp. Die Kombination aus saftigen Kirschen, zartem Teig und knusprigen Semmelbröseln macht diese Knödel zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche Klosterleckerei!
Quellen:
- Bild 1
- Bild 2
- Bild 3
- Bild 4
- Bild 5
- Bild 6
- Bild 7
- Bild 8
- Bild 9
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