Herzhafte Kimchi-Pfannkuchen
Wer auf der Suche nach einem Geschmackserlebnis der besonderen Art ist, sollte unbedingt die herzhaften Kimchi-Pfannkuchen probieren. Diese köstlichen Kimchijeon stammen aus Korea und sind ein absolutes Highlight der koreanischen Küche. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 200 g Kimchi
- 200 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 1 Ei
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Olivenöl
Anleitung:
1. Zuerst das Kimchi abtropfen lassen und anschließend grob hacken.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen. Dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Das Ei in den Teig geben und gut verrühren.
4. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem gehackten Kimchi zum Teig geben.
5. Den Zucker, das Salz, das Sesamöl und die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
7. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und zu Pfannkuchen formen.
8. Die Kimchi-Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Wie zubereiten:
Die herzhaften Kimchi-Pfannkuchen sind eine perfekte Beilage zu Reis oder können auch als Hauptgericht serviert werden. Man kann sie auch gut mit einer scharfen Sauce oder einem Dip genießen. Sie schmecken warm und frisch am besten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Kimchi-Pfannkuchen dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 8 Kimchi-Pfannkuchen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Kimchi-Pfannkuchen) beträgt der Brennwert etwa 100 kcal. Die genauen Nährwertangaben können je nach Zutaten und Zubereitung variieren.
Tipps:
- Wenn du es besonders scharf magst, kannst du noch etwas Chilipulver zum Teig hinzufügen.
- Die Kimchi-Pfannkuchen können nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten, wie zum Beispiel Karotten oder Zucchini, verfeinert werden.
- Wenn du kein Kimchi zur Hand hast, kannst du auch Sauerkraut verwenden. Der Geschmack wird zwar etwas anders sein, aber trotzdem lecker.
Häufig gestellte Fragen:
- Sind Kimchi-Pfannkuchen vegetarisch? Ja, sie sind vegetarisch, solange das Kimchi ohne Fischsauce zubereitet wurde.
- Kann ich die Kimchi-Pfannkuchen auch ohne Ei machen? Ja, du kannst das Ei einfach weglassen und etwas mehr Wasser verwenden, um den Teig zu binden.
Probier diese herzhaften Kimchi-Pfannkuchen aus Korea aus und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern. Sie sind perfekt für ein gemütliches Abendessen oder auch für besondere Anlässe. Guten Appetit!