Kichererbsenteig Rezept, Rezept Nicht Gefunden

Pakoras – Gemüse im Kichererbsenteig

Pakoras sind eine köstliche indische Vorspeise, bei der verschiedenes Gemüse in einem knusprigen Kichererbsenteig frittiert wird. Sie sind ein beliebter Snack in Indien und werden oft mit Chutney oder Joghurtsauce serviert.

Zutaten:

• 250 g Kichererbsenmehl
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• Salz nach Geschmack
• 1 TL Chilipulver
• 200 ml Wasser
• Öl zum Frittieren
• verschiedenes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Spinat)

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Chilipulver vermischen.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Das Gemüse sorgfältig waschen und in dünnen Scheiben oder Stücken schneiden.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen.
5. Jedes Gemüsestück in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
6. Die Pakoras goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Warm servieren und mit Chutney oder Joghurtsauce genießen.

Pastinaken und gelbe Beten in Kichererbsenteig

Diese Variation der Pakoras verwendet Pastinaken und gelbe Beten, um eine bunte und geschmackvolle Vorspeise zu kreieren. Der Kichererbsenteig verleiht ihnen eine knusprige Textur und einen würzigen Geschmack.

Zutaten:

• 250g Kichererbsenmehl
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• Salz nach Geschmack
• 1 TL Chilipulver
• 200ml Wasser
• Öl zum Frittieren
• 1 Pastinake
• 2 gelbe Beten

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Chilipulver vermischen.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Pastinake und die gelben Beten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen.
5. Jedes Gemüsestück in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
6. Die Pakoras goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Warm servieren und mit Chutney oder Joghurtsauce genießen.

Blumenkohl im Kichererbsenteig

Ein weiteres köstliches Pakora-Rezept ist Blumenkohl im Kichererbsenteig. Der knusprige Teig ummantelt den Blumenkohl und verleiht ihm eine unglaubliche Textur und Geschmack.

Zutaten:

• 250g Kichererbsenmehl
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• Salz nach Geschmack
• 1 TL Chilipulver
• 200ml Wasser
• Öl zum Frittieren
• 1 Blumenkohl

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Chilipulver vermischen.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen.
5. Jedes Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
6. Die Pakoras goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Warm servieren und mit Chutney oder Joghurtsauce genießen.

Mini Kichererbsen-Kuchen

Wenn Sie nach einer süßen Variante mit Kichererbsenteig suchen, sind Mini Kichererbsen-Kuchen die perfekte Wahl. Diese kleinen Küchlein sind mit ihrem zarten Geschmack und ihrer saftigen Textur einfach unwiderstehlich.

Zutaten:

• 250g Kichererbsenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 100ml Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut verrühren.
3. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig in eine gefettete Backform für Mini-Kuchen gießen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Mit diesen köstlichen Rezepten können Sie Pakoras in verschiedenen Variationen zubereiten und Ihre Gäste oder Familie begeistern. Ob herzhaft mit Gemüse oder süß mit Kichererbsen-Kuchen, der Kichererbsenteig verleiht jedem Gericht eine einzigartige Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um Ihren eigenen Favoriten zu finden. Guten Appetit!