Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen - Melanzanetörtchen mit Kichererbsenmus. Diese einfache und leckere Speise ist ein perfekter Snack oder eine tolle Vorspeise für jede Gelegenheit.
Kichererbsenmus: Hummus selber machen
Bevor ich euch das Rezept für die Melanzanetörtchen verrate, möchte ich euch zeigen, wie man das Kichererbsenmus zubereitet. Kichererbsenmus, auch bekannt als Hummus, ist ein cremiger Brotaufstrich oder Dip, der aus Kichererbsen und Gewürzen hergestellt wird.
Um das Kichererbsenmus zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung ist ganz einfach. Gießt zunächst die Kichererbsen in ein Sieb und spült sie gründlich ab. Gebt dann die Kichererbsen zusammen mit den Knoblauchzehen, der Tahini, dem Olivenöl und dem Zitronensaft in einen Mixer. Mixt alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Danach könnt ihr das Kichererbsenmus mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist euer selbstgemachtes Kichererbsenmus!
Melanzanetörtchen mit Kichererbsenmus
Nun zum eigentlichen Rezept - den Melanzanetörtchen. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- 2 Melanzani (Auberginen)
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kichererbsenmus
Die Zubereitung ist ebenfalls simpel. Schneidet zuerst die Melanzani in dünne Scheiben. Anschließend salzt ihr die Scheiben und lasst sie für etwa 10 Minuten stehen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Danach wascht ihr die Melanzani gründlich ab und trocknet sie mit Küchenpapier ab.
Erhitzt nun etwas Olivenöl in einer Pfanne und bratet die Melanzanischeiben darin von beiden Seiten goldbraun an. Würzt die Scheiben während des Bratens mit Salz und Pfeffer. Lasst die Melanzanischeiben anschließend auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen.
Nun könnt ihr die Melanzanetörtchen zusammenstellen. Nehmt eine Scheibe Melanzani und bestreicht sie großzügig mit Kichererbsenmus. Legt dann eine weitere Melanzanischeibe darauf und wiederholt den Vorgang, bis alle Scheiben aufgebraucht sind. Schließt mit einer Melanzanischeibe ab und drückt die Törtchen leicht zusammen.
Die Melanzanetörtchen könnt ihr entweder sofort servieren oder für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach Menge des verwendeten Kichererbsenmus und können daher nicht genau angegeben werden.
Tipp:
Die Melanzanetörtchen lassen sich prima vorbereiten und sind ein tolles Fingerfood für Partys oder Snacks für unterwegs. Ihr könnt auch weitere Zutaten, wie zum Beispiel frische Kräuter oder Oliven, zum Kichererbsenmus hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Melanzani auch Zucchini verwenden?
Antwort: Ja, selbstverständlich. Zucchini eignen sich ebenfalls sehr gut für dieses Rezept und geben den Törtchen eine frische Note.
So, das war mein Rezept für die köstlichen Melanzanetörtchen mit Kichererbsenmus. Probiert es unbedingt aus und lasst es euch schmecken! Egal ob als Snack, Vorspeise oder Fingerfood - diese Törtchen sind immer eine gute Wahl.
