Ich liebe Kichererbsen! Sie sind so vielseitig und gesund. Es gibt so viele köstliche Gerichte, die man mit Kichererbsen zubereiten kann. Heute möchte ich Ihnen ein einfaches und leckeres Rezept für Kichererbsenmousse zeigen. Diese Mousse ist cremig, würzig und voller Geschmack.
Kichererbsen-Nuss-Creme
Um die Kichererbsen-Nuss-Creme zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
- 50 g Nüsse Ihrer Wahl (z.B. Cashewnüsse oder Mandeln)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung ist ganz einfach:
- Geben Sie die Kichererbsen, Nüsse, Olivenöl, Knoblauchzehe, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in einen Mixer.
- Mixen Sie alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Servieren Sie die Kichererbsen-Nuss-Creme mit frischem Brot oder Crackern.
Das schöne an diesem Rezept ist, dass Sie die Kichererbsen-Nuss-Creme nach Belieben würzen können. Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie zum Beispiel etwas Chili hinzufügen. Oder Sie können frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für einen frischen Geschmack verwenden.
Entenbrust mit Beerenchutney und Kichererbsenmousse
Wenn Sie mal etwas Besonderes ausprobieren möchten, empfehle ich Ihnen dieses Rezept für Entenbrust mit Beerenchutney und Kichererbsenmousse. Die Kombination von zartem Entenfleisch, süßem Beerenchutney und cremiger Kichererbsenmousse ist einfach unwiderstehlich.
Die Zubereitung ist etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall:
- Braten Sie die Entenbrust in einer Pfanne auf der Hautseite an, bis die Haut knusprig ist.
- Geben Sie die Entenbrust anschließend in den Ofen und braten Sie sie fertig.
- Für das Beerenchutney können Sie verschiedene Beeren Ihrer Wahl verwenden. Kochen Sie die Beeren mit etwas Zucker und Zitronensaft, bis sie weich sind und eine dicke Konsistenz haben.
- Zum Servieren schneiden Sie die Entenbrust in Scheiben, geben Sie etwas Beerenchutney darauf und garnieren Sie das Gericht mit Kichererbsenmousse.
Dieses Gericht eignet sich besonders gut für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Die Kombination der verschiedenen Aromen ist einfach perfekt und wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern.
Hummus bi Tahini
Ein Klassiker unter den Kichererbsen-Rezepten ist Hummus. Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft besteht. Es ist ein köstlicher Aufstrich, der zu Brot, Gemüsesticks oder als Dip für Falafel serviert werden kann.
Die Zubereitung des Hummus ist sehr einfach:
- Geben Sie die Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer.
- Mixen Sie alles gut durch, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
- Servieren Sie den Hummus in einer Schüssel, garniert mit etwas Olivenöl und Paprikapulver.
Hummus ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten. Sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und können Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen.
Ich hoffe, Ihnen haben die vorgestellten Kichererbsen-Rezepte gefallen. Ich liebe es, mit Kichererbsen zu kochen, da sie so vielseitig sind und in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden können. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von ihrem köstlichen Geschmack überzeugen!
Hinweis: Die in diesem Artikel gezeigten Bilder dienen lediglich zur Veranschaulichung. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen und sind als Inspiration gedacht.
