Kesari - Ein köstliches indisches Dessert
Wenn Sie ein Liebhaber indischer Küche sind, dann müssen Sie unbedingt Kesari probieren! Kesari, auch bekannt als Sheera oder Halwa, ist ein beliebtes süßes Dessert, das aus Rava (Grieß), Zucker, Ghee (Butterschmalz) und Safran zubereitet wird. Es ist ein köstlicher Nachtisch, der bei besonderen Anlässen wie Festivals oder Feiern serviert wird.
Die Zutaten für Kesari
Für das Kesari-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Tasse Rava (Grieß)
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Ghee (Butterschmalz)
- 4-5 grüne Kardamomkapseln (optional)
- 1 TL Safranfäden
- 1 Tasse Wasser
- Gemahlene Nüsse und Rosinen zum Garnieren
Anleitung für Kesari
So bereiten Sie Kesari zu:
- In einer Pfanne das Ghee erhitzen und den Rava darin goldbraun anbraten.
- Die Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen hinzufügen und kurz anrösten.
- Safranfäden in warmem Wasser einweichen und dann zum Rava geben.
- Zucker und Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Bei niedriger Hitze weiter rühren, bis das Kesari dick wird und vom Rand der Pfanne abfällt.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Kesari auf eine Servierplatte geben.
- Mit gemahlenen Nüssen und Rosinen garnieren und warm servieren.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für Kesari beträgt ca. 10 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen Kesari.
Nährwertangaben
Eine Portion Kesari enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 300
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 4 g
Tipps
Hier sind einige Tipps, um das perfekte Kesari zuzubereiten:
- Verwenden Sie frische Safranfäden, um ein intensives Aroma und eine schöne gelbe Farbe zu erhalten.
- Sie können auch gemahlene Mandeln oder Cashewnüsse hinzufügen, um dem Kesari zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
- Es ist wichtig, das Kesari kontinuierlich zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie das Kesari warm, um den besten Geschmack zu genießen.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Kesari:
1. Kann ich Kesari ohne Ghee zubereiten?
Ja, Sie können Kesari auch mit Pflanzenöl anstelle von Ghee zubereiten, aber Ghee verleiht dem Dessert einen authentischen Geschmack und Aroma.
2. Kann ich Kesari im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Kesari im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie es vor dem Servieren leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
3. Gibt es weitere Variationen von Kesari?
Ja, Kesari kann auch mit anderen Zutaten wie Früchten, Nüssen oder Milch zubereitet werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu erzielen.
Probieren Sie dieses köstliche Kesari-Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen mit diesem traditionellen indischen Dessert. Es ist sicher ein Hit bei Ihrer Familie und Ihren Gästen!
