Kefen Rezepte, Gebratene Kohlrabi Und Kefen Mit Kokosmilch

Ach, hast du schon von Kefen gehört? Diese kleinen grünen Dinger sind einfach köstlich und vielseitig einsetzbar. Ob im Gratin, auf Spaghettini oder in einer frischen Pfanne - Kefen gehören definitiv zu meinen Lieblingszutaten in der Küche. Lass mich dir ein paar lustige Rezepte mit diesen leckeren Kreationen zeigen!

Lachs-Kefen-Gratin

Zuerst kommt ein absoluter Klassiker: Lachs-Kefen-Gratin. Einfach unwiderstehlich! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Die Kombination aus zartem Lachs und frischen Kefen ist einfach perfekt. Dazu eine cremige Sauce und eine knusprige Käsekruste - ein Gaumenschmaus!

Zutaten:

• 400 g Lachs
• 500 g Kefen
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Kefen waschen und in kochendem Wasser blanchieren.
3. Den Lachs und die Kefen in eine Auflaufform geben.
4. Die Sahne über den Lachs und die Kefen gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
6. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Genießen!

Lachsforelle Amandine mit Kefen

Die nächste Kreation ist etwas für echte Feinschmecker. Lachsforelle Amandine mit Kefen ist ein raffiniertes Gericht, das deine Geschmacksknospen zum Jubeln bringt. Die zarte Lachsforelle wird mit einer knusprig-leckeren Mandelkruste serviert und die Kefen sorgen für eine frische Note.

Zutaten:

• 2 Lachsforellenfilets
• 100 g gehobelte Mandeln
• 500 g Kefen
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Lachsforellenfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
3. Die Kefen waschen und in Salzwasser blanchieren.
4. Die Lachsforellenfilets mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
5. Die Lachsforellenfilets unter dem Grill ca. 8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Kefen zu den Lachsforellenfilets servieren.
7. Guten Appetit!

Spaghettini mit Kefen, Cherrytomaten und…

Spaghetti gehen einfach immer, findest du nicht? Aber warum nicht mal etwas Neues ausprobieren und Spaghettini mit Kefen, Cherrytomaten und roten Zwiebeln zubereiten? Das ist Pasta deluxe! Die frischen Kefen und die süßen Cherrytomaten geben diesem Gericht den gewissen Kick.

Zutaten:

• 300 g Spaghettini
• 200 g Kefen
• 200 g Cherrytomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Spaghettini nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Die Kefen waschen und in Salzwasser blanchieren.
3. Die Cherrytomaten halbieren.
4. Die rote Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
5. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
6. Die Kefen und Cherrytomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die gekochten Spaghettini dazugeben und gut vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Fertig ist deine leckere Spaghettini-Kreation!

Pikant marinierte Pouletbrüstchen mit Kefen

Du bist ein Fan von pikanten Gerichten? Dann musst du unbedingt diese pikant marinierten Pouletbrüstchen mit Kefen probieren. Die Kombination aus zartem Pouletfleisch und knackigen Kefen ist einfach unwiderstehlich. Mit einer würzigen Marinade wird dieses Gericht zum Highlight deiner Woche!

Zutaten:

• 4 Pouletbrüstchen
• 500 g Kefen
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1 TL scharfe Chilisauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Die Pouletbrüstchen mit Knoblauch, Sojasauce, Honig und Chilisauce marinieren und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
4. Die Kefen waschen und in kochendem Wasser blanchieren.
5. Die marinierten Pouletbrüstchen in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
6. Die Kefen zu den Pouletbrüstchen servieren.
7. Guten Appetit!

Na, hast du Lust bekommen, diese köstlichen Kreationen mit Kefen auszuprobieren? Ob als Gratin, in Kombination mit Fisch oder in einer Pasta - Kefen passen einfach immer! Also schnapp dir die Zutaten und ab in die Küche. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!