Ich habe hier einige köstliche Rezepte für Kartoffelsuppen zusammengestellt, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte. Kartoffelsuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und lässt sich einfach zubereiten. Probiert sie aus und lasst euch von diesen wunderbaren Suppen verwöhnen!
Kartoffelrahmsuppe
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl anschwitzen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Kartoffelrahmsuppe in Schüsseln servieren und heiß genießen.
Kartoffelsuppe mit Räucherlachs
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Räucherlachs
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben. Nochmals kurz erhitzen, bis der Lachs warm ist.
5. Die Kartoffelsuppe mit Räucherlachs in Schüsseln servieren und mit frischem Dill garnieren.
Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Lachs und Kokosmilch
Zutaten:
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Lachsfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anschwitzen. Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles gut vermischen. Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Die Erbsen und den Lachs zur Suppe geben. Die Hitze reduzieren und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.
5. Die Kartoffel-Erbsen-Suppe in Schüsseln servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Kartoffel-Maronen-Suppe
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Maronen (gekocht und vakuumverpackt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. In der Zwischenzeit die Maronen grob hacken.
5. Die Sahne und die gehackten Maronen zur Suppe geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Kartoffel-Maronen-Suppe in Schüsseln servieren und mit gerösteten Maronen garnieren.
Kartoffelcremesuppe
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Kartoffelcremesuppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Kartoffelrahmsuppe mit Pfifferlingen und knusprigen Kartoffelwürfeln
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Pfifferlinge
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 4 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. In der Zwischenzeit die Pfifferlinge putzen und halbieren.
5. Die Sahne und die Pfifferlinge zur Suppe geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die knusprigen Kartoffelwürfel vor dem Servieren in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
7. Die Kartoffelrahmsuppe in Schüsseln servieren und mit den knusprigen Kartoffelwürfeln garnieren.
Kartoffelrahmsuppe
Zutaten:
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Linsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Kartoffel- und Karottenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.
4. Die Linsen, den Kreuzkümmel und den Kurkuma zur Suppe geben. Die Hitze erhöhen und die Suppe weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
5. Die Linsensuppe mit Kartoffeln und Kräutern mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Linsensuppe in Schüsseln servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Kartoffelrahmsuppe
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
