Kartoffelgebäck Rezept, Gebackene Kartoffeln

Heute möchte ich mit euch einige köstliche Gerichte teilen, die ich in meiner Küche zubereite. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, was man zum Abendessen kochen oder für das Iftar-Menü zubereiten kann. Also lasst uns direkt loslegen und diese leckeren Gerichte entdecken!

Saftig frischer Kartoffel-Nusskuchen mit Schokoladenglasur

Beginnen wir mit einem absoluten Favoriten - dem saftig frischen Kartoffel-Nusskuchen mit Schokoladenglasur. Dieser Kuchen ist einfach ein Traum und perfekt für alle Naschkatzen da draußen.

### Zutaten:

• 250 g mehligkochende Kartoffeln
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• 100 ml Milch
• 100 g Zartbitterschokolade

Anweisungen:

1. Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend fein reiben.
2. In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Mehl, Backpulver, Eier und Milch vermischen.
3. Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45-50 Minuten backen.
5. Während der Kuchen abkühlt, die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen.

Dieser Kartoffel-Nusskuchen ist einfach unwiderstehlich. Er ist saftig, nussig und die Schokoladenglasur verleiht ihm eine köstliche Note. Perfekt für eine Kaffeepause oder als süße Nachspeise.

Backes-Kartoffeln

Ein weiteres Rezept, das ich gerne für das Abendessen koche, sind die Backes-Kartoffeln. Diese Kartoffeln sind super einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

### Zutaten:

• 8 große Kartoffeln
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Knoblauchpulver
• Getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Anweisungen:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.
2. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Kartoffelhälften hineinlegen.
3. Die Kartoffeln großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und getrockneten Kräutern würzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 40-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

Die Backes-Kartoffeln sind die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als Snack zwischendurch. Sie sind außen knusprig und innen schön weich. Einfach köstlich!

Krustenschinkenbraten mit Rotkraut und Klößen

Weiter geht es mit einem herzhaften Hauptgericht - dem Krustenschinkenbraten mit Rotkraut und Klößen. Dieses Gericht ist einfach perfekt für ein festliches Abendessen oder eine besondere Gelegenheit.

### Zutaten:

• 1 kg Krustenschinkenbraten
• 750 g Rotkraut
• 500 g Kartoffelklöße
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Butter

Anweisungen:

1. Den Krustenschinkenbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Butter von allen Seiten anbraten.
2. Den Braten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 1,5-2 Stunden braten, bis er eine knusprige Kruste und eine zarte Konsistenz hat.
3. Währenddessen das Rotkraut mit Zucker, Salz und etwas Wasser in einem Topf köcheln lassen, bis es weich ist.
4. Die Kartoffelklöße nach Packungsanleitung zubereiten.
5. Den Krustenschinkenbraten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
6. Den Bratensaft als Sauce servieren.

Dieser Krustenschinkenbraten ist ein absoluter Gaumenschmaus. Das zarte Fleisch mit der knusprigen Kruste, das aromatische Rotkraut und die köstlichen Kartoffelklöße ergeben eine perfekte Kombination. Ein Festmahl, das die ganze Familie begeistern wird!

Kartoffelgebäck

Als Beilage oder Snack liebe ich es, Kartoffelgebäck zuzubereiten. Dieses Rezept ist super einfach und die Kartoffelbrötchen schmecken einfach himmlisch.

### Zutaten:

• 500 g mehligkochende Kartoffeln
• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• 1 Ei

Anweisungen:

1. Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend fein zerdrücken.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, die zerbröckelte Hefe, Zucker, Salz, Milch, Butter und das Ei hinzufügen.
3. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Diese Kartoffelbrötchen sind einfach köstlich. Sie sind außen knusprig und innen schön weich. Perfekt zum Dippen in Saucen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Das waren nur einige meiner Lieblingsrezepte, die ich gerne zum Abendessen koche oder für das Iftar-Menü zubereite. Probiert sie unbedingt aus und lasst euch von ihrem Geschmack begeistern!