Rezept für Kanelsnurrer mit gemahlenem Kardamom
Die Kanelsnurrer sind ein traditionelles dänisches Gebäck, das mit gemahlenem Kardamom einen ganz besonderen Geschmack erhält. Die Kombination aus Zimt und Kardamom verleiht den Snurrern eine würzige und aromatische Note.
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 ml Milch
- 50 g Zucker
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen.
- In einem separaten Gefäß die Milch erwärmen und den Zucker darin auflösen.
- Die geschmolzene Butter und das Ei zur Milch-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Die Milchmischung langsam zur Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Den Zimt und den gemahlenen Kardamom vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
- Die Kanelsnurrer im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
Mit diesem Rezept gelingen dir köstliche Kanelsnurrer mit dem einzigartigen Geschmack von gemahlenem Kardamom. Die Snurrer eignen sich perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie duften herrlich und schmecken einfach himmlisch!
Vorbereitungszeit:
20 Minuten (zzgl. 1 Stunde Ruhezeit)
Portionen:
Ca. 12 Kanelsnurrer
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Kanelsnurrer):
- Kalorien: 180
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 3 g
Die Kanelsnurrer sind nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Dafür sorgt unter anderem die ausführliche Anleitung und die genauen Mengenangaben. So gelingt dir das Gebäck garantiert!
Tipp: Du kannst die Kanelsnurrer nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, bevor du sie servierst. Das verleiht ihnen einen zusätzlichen Hauch von Süße.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anstelle von gemahlenem Kardamom auch Kardamom-Samen verwenden?
Ja, du kannst auch Kardamom-Samen verwenden. Mahle sie einfach fein und verwende die gleiche Menge wie im Rezept angegeben.
2. Wie lange kann ich die Kanelsnurrer aufbewahren?
Die Kanelsnurrer bleiben in einer luftdichten Dose für 2-3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufbacken.
3. Kann ich anstelle von Trockenhefe auch frische Hefe verwenden?
Ja, du kannst auch frische Hefe verwenden. Verwende in diesem Fall die doppelte Menge, also 2 Päckchen.
4. Kann ich den Teig bereits am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen?
Ja, das ist möglich. Bereite den Teig wie im Rezept beschrieben zu und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank gehen. Am nächsten Morgen kannst du ihn weiterverarbeiten.
Probier dieses köstliche Rezept für Kanelsnurrer mit gemahlenem Kardamom aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern. Sie sind perfekt für die nächste Kaffeepause in gemütlicher Runde!
