Kalles Rezepte, Pin Auf Rezepte

Hi liebe Leute!

Rezepte für Genießer: Karlas & Kalles Lieblingsrezepte

Heute möchten wir euch unsere absoluten Lieblingsrezepte aus dem Milchland vorstellen. Sie sind perfekt für alle, die gerne neue Gerichte ausprobieren und dabei eine Portion Genuss nicht missen wollen.

Mango-Curry-Suppe

Beginnen wir mit einer herrlich exotischen Mango-Curry-Suppe. Diese Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion und zaubert dir tropische Aromen direkt auf den Teller. Hier ist das Rezept für dich:

Zutaten:

• 2 reife Mangos
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 2 TL Currypulver
• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Gemüsebrühe
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Mangos schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig anbraten.
4. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Mangostücke, Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe pürieren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Serviere die Mango-Curry-Suppe heiß und genieße sie am besten mit frischem Koriander oder Basilikum als Garnitur.

Wirsing-Auflauf

Wenn es etwas deftiger sein darf, dann empfehlen wir unseren köstlichen Wirsing-Auflauf. Hier vereinen sich zarter Wirsing, würziger Speck und cremige Käsesoße zu einem wahren Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept für dich:

Zutaten:

• 1 großer Wirsingkopf
• 200 g Speckwürfel
• 500 ml Milch
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 200 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Wirsing putzen, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden.
2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Wirsing darin ca. 5 Minuten blanchieren.
3. Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und beiseite stellen.
4. In einem zweiten Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter Rühren kurz anschwitzen lassen, um eine helle Mehlschwitze herzustellen.
5. Die Milch nach und nach hinzufügen und dabei kräftig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Soße sollte langsam eindicken.
6. Den geriebenen Käse zur Soße geben und unter Rühren schmelzen lassen.
7. Den Wirsing und den knusprigen Speck untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
9. Jetzt kannst du den köstlichen Wirsing-Auflauf servieren und dich von seinem cremigen Geschmack verwöhnen lassen.

Wir hoffen, dass euch unsere Lieblingsrezepte genauso begeistern wie uns! Probiert sie unbedingt aus und lasst euch von den köstlichen Aromen verzaubern. Guten Appetit!