Heute haben wir wieder einige köstliche Rezepte für dich zusammengestellt, die dich garantiert begeistern werden. Egal ob du auf der Suche nach neuen Ideen für die nächste Mahlzeit bist oder einfach nur gerne lecker kochst - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Tafelspitz mit Rösti, Schnittlauchsauce und Apfelkren - Rezept
Beginnen wir mit einem echten österreichischen Klassiker: Tafelspitz mit Rösti, Schnittlauchsauce und Apfelkren. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn du einfach mal etwas Besonderes kochen möchtest. Der Tafelspitz wird schön zart und saftig, während die selbstgemachten Rösti eine knusprige Beilage bieten. Die Schnittlauchsauce und der Apfelkren geben dem Ganzen eine köstliche Würze und runden das Gericht perfekt ab. Hier findest du das Rezept: 
Zutaten:
- 1 kg Tafelspitz
- 8 Kartoffeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 EL Apfelkren
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Tafelspitz in einem großen Topf mit Wasser bedecken und langsam zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und grob raspeln. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln darin knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schnittlauch fein hacken und mit der Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Apfelkren mit etwas Wasser verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den Tafelspitz aus dem Wasser nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Tafelspitz zusammen mit den Rösti, der Schnittlauchsauce und dem Apfelkren servieren.
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss und wird dich und deine Gäste begeistern!
Gefüllte Kalbsbrust mit Spinat und Rohschinken - Annemarie Wildeisen’s
Wenn du ein Fan von gefülltem Fleisch bist, dann wirst du diese gefüllte Kalbsbrust mit Spinat und Rohschinken lieben. Das zarte Kalbfleisch wird mit einer köstlichen Füllung aus frischem Spinat und würzigem Rohschinken kombiniert. Das Ganze wird anschließend im Backofen gegart, bis es zart und saftig ist. Hier findest du das Rezept: 
Zutaten:
- 1 Kalbsbrust
- 200 g frischer Spinat
- 100 g Rohschinken
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Kalbsbrust aufschneiden und flachklopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat waschen und trocken schleudern. Den Rohschinken in kleine Stücke schneiden.
- Den Spinat auf der Kalbsbrust verteilen und den Rohschinken darüber geben.
- Die Kalbsbrust vorsichtig zusammenrollen und mit Küchengarn binden.
- In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 1,5 Stunden garen, bis das Fleisch gar ist.
- Vor dem Servieren das Küchengarn entfernen und die gefüllte Kalbsbrust in Scheiben schneiden.
Dieses Gericht ist ein echter Gaumenschmaus und wird deine Familie und Freunde beeindrucken!
Kalbsteaks Soubise von CookieUK| Chefkoch
Wenn du Steak liebst, aber mal eine andere Variante ausprobieren möchtest, dann sind diese Kalbsteaks Soubise genau das Richtige für dich. Diese zarten Kalbsteaks werden mit einer köstlichen Soubise-Sauce serviert, die aus Zwiebeln, Sahne und Käse besteht. Das Ganze wird mit Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse serviert. Hier findest du das Rezept: 
Zutaten:
- 4 Kalbsteaks
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 100 g Gruyère-Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Den Gruyère-Käse reiben und zur Zwiebel-Sahne-Mischung geben. Gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Kalbsteaks in einer separaten Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön braun sind.
- Die Kalbsteaks zusammen mit der Soubise-Sauce, Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse servieren.
Diese Kalbsteaks sind ein wahrer Gaumenschmaus und werden dich mit ihrem köstlichen Geschmack begeistern!
… Wir hoffen, dass wir dich mit diesen köstlichen Rezepten inspirieren konnten. Egal ob du Fleischliebhaber bist oder lieber vegetarisch kochst - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probiere die Rezepte einfach aus und lass dich von den leckeren Aromen verzaubern. Guten Appetit!
