Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Kalbfleisch vorstellen. Kalbfleisch ist zart, mager und hat einen delikaten Geschmack, der sich auch in den Gerichten widerspiegelt. Ganz gleich, ob Sie eine festliche Mahlzeit für besondere Anlässe zubereiten möchten oder einfach nur eine leckere Mahlzeit für die Familie wünschen - diese Rezepte werden Sie begeistern!
Kalbfleischpastete mit eingelegten Steckrüben
Beginnen wir mit einer herzhaften Kalbfleischpastete, die mit eingelegten Steckrüben serviert wird. Diese Pastete ist ein wahres Festmahl und eignet sich perfekt für besondere Anlässe. Das zarte Kalbfleisch wird mit Gewürzen und Kräutern verfeinert und in eine knusprige Pastetenkruste gehüllt. Die eingelegten Steckrüben geben diesem Gericht eine angenehme, säuerliche Note.
### Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 200 g eingelegte Steckrüben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Senf
- 200 g Blätterteig
- 1 Ei, verquirlt
Anleitung:
- Das Kalbfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es schön goldbraun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die eingelegten Steckrüben abtropfen lassen und grob hacken.
- Die Steckrüben zum Kalbfleisch geben und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika, getrocknetem Thymian und Senf würzen.
- Die Mischung abkühlen lassen und anschließend in den Blätterteig geben.
- Den Blätterteig über der Füllung schließen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Die Pastete im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Wie man zubereitet:
Diese Kalbfleischpastete mit eingelegten Steckrüben ist ein Genuss! Die Kombination aus zartem Kalbfleisch, sauren eingelegten Steckrüben und knusprigem Blätterteig ist einfach unwiderstehlich. Servieren Sie die Pastete als Hauptgericht mit einer frischen Salatbeilage oder als Vorspeise auf einer Platte angerichtet. Ihre Gäste werden von diesem köstlichen Gericht begeistert sein!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten, plus Backzeit. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält diese Kalbfleischpastete etwa 350 Kalorien, 20 g Protein, 12 g Fett und 40 g Kohlenhydrate.
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Wir hoffen, dass Ihnen diese köstlichen Rezepte für Gerichte mit Kalbfleisch gefallen haben. Probieren Sie sie aus und genießen Sie die kulinarische Vielfalt des zarten und leckeren Kalbfleischs!
