Suppen & Eintöpfe: Schnelle Kartoffelsuppe mit Käsewürstchen - Rezept
Suppen & Eintöpfe: Schnelle Kartoffelsuppe mit Käsewürstchen - Rezept
Suppen und Eintöpfe sind besonders in den kälteren Monaten beliebt, und diese schnelle Kartoffelsuppe mit Käsewürstchen ist eine köstliche Option, die sowohl schnell zubereitet als auch unglaublich lecker ist.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Käsewürstchen
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kartoffeln und die Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
3. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Käsewürstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
5. Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Käsewürstchen warm sind. Servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser schnellen Kartoffelsuppe mit Käsewürstchen dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für diese schnelle Kartoffelsuppe mit Käsewürstchen sind:
- Kalorien pro Portion: 355
- Fett: 21 g
- Kohlenhydrate: 29 g
- Eiweiß: 12 g
Tipps:
- Sie können andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Lauch hinzufügen, um die Suppe zu variieren.
- Servieren Sie die Kartoffelsuppe mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack.
- Diese Suppe lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf erhitzen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Sahne in der Suppe durch eine leichtere Alternative ersetzen? Ja, Sie können auch fettarme Milch oder Kokosmilch verwenden.
- Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank? Die Kartoffelsuppe hält sich gekühlt etwa 3-4 Tage.
- Kann ich die Käsewürstchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen? Ja, Sie können vegetarische Würstchen oder Tofuwürfel verwenden.
- Kann ich die Suppe auch ohne Pürierstab zubereiten? Ja, Sie können das Gemüse nach dem Kochen mit einer Gabel zerdrücken, um eine grobere Konsistenz zu erreichen.
Probieren Sie diese schnelle Kartoffelsuppe mit Käsewürstchen aus und lassen Sie sich von ihrem köstlichen Geschmack begeistern!
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