Käsebratwurst Rezept, Brotteig Kassler Sauerkraut Kochbar

Heute möchten wir Ihnen ein leckeres Rezept für Low Carb Tacos mit Gemüse und knusprigen Bohnen vorstellen. Diese gesunde Variante der beliebten mexikanischen Speise ist nicht nur köstlich, sondern auch kohlenhydratarm.

Low Carb Tacos mit Gemüse & knusprigen Bohnen

Beginnen wir mit den Zutaten:

• 4 Low Carb Tortillas
• 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
• 1 Dose Kidneybohnen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Avocado, Koriander, Salsa und Sauerrahm zum Servieren

Und so geht’s:

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
5. Die Kidneybohnen abspülen und zusammen mit den Gewürzen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und kurz erwärmen.
6. Die Low Carb Tortillas in einer anderen Pfanne oder im Ofen leicht erwärmen.
7. Die Tortillas mit der Gemüse-Bohnen-Mischung füllen und nach Belieben mit Avocado, Koriander, Salsa und Sauerrahm garnieren.
8. Genießen Sie Ihre leckeren Low Carb Tacos!

Guten Appetit!

Käsebratwurst mit Zwetschken Chutney

Die vegetarische Käsebratwurst* mit Zwetschken Chutney ist eine köstliche Alternative zur klassischen Bratwurst. Hier sind die Zutaten:

• 4 vegetarische Käsebratwürste
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 300 g Zwetschken
• 3 EL brauner Zucker
• 2 EL Rotweinessig
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Ingwer (gerieben)
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird das Zwetschken Chutney zubereitet:

1. Die Zwetschken entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Die Zwetschken hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
4. Den braunen Zucker, den Rotweinessig, die Senfkörner, den Ingwer und den Zimt in den Topf geben. Alles gut vermengen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eindickt.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt fehlen nur noch die vegetarischen Käsebratwürste. Diese können Sie entweder grillen oder in der Pfanne braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Anrichten und Servieren

Die Käsebratwürste auf einen Teller legen und mit dem Zwetschken Chutney servieren. Dazu passen hervorragend Brötchen oder eine Beilage nach Ihrer Wahl.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!