Wer liebt nicht einen saftigen und schokoladigen Kuchen? Heute möchte ich euch ein köstliches schwedisches Rezept vorstellen, nämlich Kärleksmums - auch bekannt als schwedische Schokoschnitten mit Espresso. Diese Leckerei ist perfekt für alle Schokoladenliebhaber und Kuchenfans.
Rezept für Kärleksmums - Schwedische Schokoschnitten mit Espresso
Zutaten:
- 250 g Butter
- 250 ml Zucker
- 60 ml Kakaopulver
- 1 EL gemahlener Kaffee oder Espresso
- 1 TL Vanillezucker
- 200 ml Milch
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Für den Teig die Butter in einem Topf schmelzen und Zucker, Kakao, gemahlenen Kaffee und Vanillezucker hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Die Milch dazugeben und erneut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kakaomischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen.
Wie man Kärleksmums zubereitet:
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr ihn nach Belieben zubereiten. Traditionell wird er mit einer Schokoladenglasur bestrichen und mit Kokosraspeln bestreut. Ihr könnt aber auch andere Toppings verwenden, wie zum Beispiel Streusel oder Schokoladensauce.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, plus Backzeit und Abkühlzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 20-24 Stücke.
Nährwertangaben:
Da es sich um einen süßen und schokoladigen Kuchen handelt, enthält er natürlich etwas mehr Zucker und Kalorien. Genießt ihn daher am besten in Maßen.
Tipps:
- Verziert den Kuchen mit euren Lieblingstoppings. Probiert zum Beispiel bunte Streusel, gehackte Nüsse oder frische Beeren.
- Wenn ihr den Kuchen besonders saftig mögt, könnt ihr den Teig mit etwas Apfelmus oder Joghurt verfeinern.
- Lasst den Kuchen komplett abkühlen, bevor ihr ihn mit der Schokoladenglasur bestreicht. So bleibt die Glasur schön glatt und gleichmäßig.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich Kärleksmums auch glutenfrei zubereiten?
Antwort: Ja, ihr könnt das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, um den Kuchen glutenfrei zu machen. Beachtet aber, dass sich dadurch die Konsistenz des Kuchens leicht verändern kann.
Frage: Kann ich anstelle von Espresso auch Kaffee verwenden?
Antwort: Ja, ihr könnt auch Kaffee anstelle von Espresso verwenden. Der Kaffee verleiht dem Kuchen einen intensiven Geschmack, der wunderbar mit der Schokolade harmoniert.
Probiert dieses leckere Kärleksmums-Rezept aus und lasst euch von dem saftigen und schokoladigen Geschmack verführen. Es ist der perfekte Kuchen für gemütliche Nachmittage oder Feiern mit Freunden und Familie. Viel Spaß beim Backen!
