Heute möchten wir Ihnen ein köstliches persisches Gericht vorstellen - den Jahaver Polo, auch bekannt als persischer Juwelenreis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Die bunten Zutaten verleihen diesem Reisgericht eine exquisite Ausstrahlung, die an wertvolle Juwelen erinnert.
Jahaver Polo - persischer Juwelenreis
Der Jahaver Polo ist ein traditionelles persisches Gericht, das eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen bietet. Dieser Reis wird mit verschiedenen Zutaten zubereitet, die dem Gericht nicht nur eine unglaubliche Farbvielfalt verleihen, sondern auch für einen harmonischen Geschmack sorgen.
Zutaten:
- 2 Tassen Basmatireis
- 1 Tasse Berberitzen
- 1 Tasse gehackte Pistazien
- 1 Tasse gehackte Mandeln
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- 1 Tasse getrocknete Aprikosen
- 1 Tasse getrocknete Pflaumen
- 1 Teelöffel gemahlener Safran
- Salz nach Geschmack
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
Anleitung:
- Waschen Sie den Basmatireis gründlich und geben Sie ihn in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser. Kochen Sie den Reis bis er gar ist und lassen Sie ihn anschließend abtropfen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Berberitzen darin goldbraun an.
- Geben Sie die gehackten Pistazien, Mandeln und Walnüsse zu den Berberitzen und braten Sie sie leicht an.
- Fügen Sie die getrockneten Aprikosen und Pflaumen hinzu und lassen Sie alles für einige Minuten köcheln.
- Lösen Sie den gemahlenen Safran in etwas warmem Wasser auf und geben Sie ihn zu den anderen Zutaten in der Pfanne.
- Mischen Sie den abgetropften Reis vorsichtig unter die Zutaten in der Pfanne, um alle Aromen zu vermengen.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Reis für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- Servieren Sie den Jahaver Polo auf einer großen Servierplatte und garnieren Sie ihn mit etwas frischem Koriander oder Minze.
Der Jahaver Polo ist ein beeindruckendes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch oder Gemüse serviert werden kann. Die Kombination aus dem duftenden Reis, den knusprigen Nüssen und den süßen getrockneten Früchten macht diesen persischen Juwelenreis zu einem wahren Festessen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Guten Appetit!
