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Heute teile ich mit Ihnen ein köstliches und gesundes Rezept mit Johannisbrot. Johannisbrot ist ein Supernahrungsmittel, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Es ist auch eine großartige pflanzliche Alternative zu Schokolade. In diesem Rezept werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Johannisbrotkekse zubereiten können.

Johannisbrotkekse

Zutaten:

• 200 g gemahlene Johannisbrot
• 150 g Dinkelmehl
• 100 g Kokosöl
• 80 g Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Backpulver

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das gemahlene Johannisbrot, Dinkelmehl und Backpulver vermischen.
2. In einem separaten Behälter das Kokosöl schmelzen und den Ahornsirup sowie den Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig vermengen.
4. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Den Teig zu kleinen Keksen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Die Kekse für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Wie bereitet man Johannisbrotkekse zu?

Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um köstliche Johannisbrotkekse zuzubereiten:

1. Mischen Sie das gemahlene Johannisbrot, Dinkelmehl und Backpulver in einer Schüssel.
2. Schmelzen Sie das Kokosöl in einem separaten Behälter und fügen Sie den Ahornsirup sowie den Vanilleextrakt hinzu.
3. Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermengen Sie alles zu einem Teig.
4. Stellen Sie den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fester wird.
5. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
6. Formen Sie den Teig zu kleinen Keksen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
7. Backen Sie die Kekse für ca. 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
8. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Die Zubereitung dieser köstlichen Johannisbrotkekse dauert nur wenige Minuten und sie sind perfekt als gesunder Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert. Sie können die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren und sie bleiben für mehrere Tage frisch.

Johannisbrotkekse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Johannisbrot enthält viele gesundheitsfördernde Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Es ist auch bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, die helfen können, Zellschäden zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Johannisbrotkekse aus und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile dieses Supernahrungsmittels. Sie werden von dem reichen Geschmack und der Textur der Kekse begeistert sein!

Guten Appetit!