Jochelbeeren Rezepte, Saftiger Johannisbeerkuchen

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte vorstellen, die mit Johannisbeeren und Jochelbeeren zubereitet werden. Diese beiden Beerenarten sind nicht nur in der europäischen Küche beliebt, sondern finden auch in der asiatischen Küche immer mehr Verwendung. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie reich an Vitamin C und Antioxidantien sind.

Johannisbeeren-Marmelade

Beginnen wir mit einem einfachen und leckeren Rezept für Johannisbeeren-Marmelade. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 500 g Johannisbeeren
• 400 g Gelierzucker
• 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Johannisbeeren in einem Topf geben und zerdrücken.
3. Den Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten lang kochen lassen.
5. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
6. Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Die Johannisbeeren-Marmelade lässt sich wunderbar als Brotaufstrich und auch als Füllung für Kuchen und Gebäck verwenden. Sie ist süß-säuerlich im Geschmack und passt perfekt zu vielen Gerichten.

Jochelbeer-Saft

Neben Johannisbeeren ist auch der Jochelbeer-Saft ein beliebtes Getränk, das man einfach selbst zubereiten kann. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kg Jochelbeeren
• 500 ml Wasser
• 100 g Zucker

Anleitung:

1. Die Jochelbeeren waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Jochelbeeren in einem Topf mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die Beeren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Beeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
5. Die Mischung durch ein Sieb passieren, um Kerne und Schalen zu entfernen.
6. Den Saft in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Der Jochelbeer-Saft schmeckt erfrischend und fruchtig. Genießen Sie ihn gekühlt als Durstlöscher oder verwenden Sie ihn als Basis für Cocktails und Mocktails.

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte mit Johannisbeeren und Jochelbeeren aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überraschen. Sie sind nicht nur eine Bereicherung für Ihre asiatische Küche, sondern auch eine gesunde und leckere Wahl.