Ich habe hier einige leckere Rezepte für gefüllte Tomaten und Paprikas, die in der griechischen Küche als “Jemista” bekannt sind. Diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch vegan. Schauen wir uns mal an, wie man sie zubereitet!
Gefüllte Tomaten und Paprikas (Jemista) – Griechische Küche
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Tomaten
- 4 große grüne Paprikas
- 1 Tasse Reis
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Entferne den Deckel der Tomaten und Paprikas und höhle sie vorsichtig aus, um Platz für die Füllung zu schaffen. Stelle das ausgehöhlte Fruchtfleisch beiseite.
- In einem Topf koche den Reis in Salzwasser, bis er gar ist. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Füge das ausgehöhlte Fruchtfleisch der Tomaten und Paprikas zur Pfanne hinzu und brate es für einige Minuten mit.
- Nimm die Pfanne vom Herd und füge den gekochten Reis, die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut.
- Fülle die Tomaten und Paprikas mit der Reismischung und setze die Deckel wieder darauf.
- Lege die gefüllten Tomaten und Paprikas in eine feuerfeste Form und backe sie für etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie weich sind.
- Serviere die gefüllten Tomaten und Paprikas warm und genieße das mediterrane Aroma!
Diese gefüllten Tomaten und Paprikas sind perfekt als Hauptgericht oder als Beilage. Sie sind reich an Geschmack und bringen die Aromen der griechischen Küche auf den Teller. Probiere sie aus und lass dich von ihrem köstlichen Geschmack überzeugen!
Vegane gefüllte Paprika – Mamas Paprika-Jemista
Zutaten für 4 Personen:
- 4 große rote Paprikas
- 1 Tasse Couscous
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
- Entferne den Deckel der Paprikas und höhle sie vorsichtig aus.
- In einer Schüssel den Couscous mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Füge die gehackte Tomaten und Petersilie hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten.
- Nimm die Pfanne vom Herd und füge den Couscous hinzu. Mische alles gut und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Fülle die Paprikas mit der Couscous-Mischung und setze die Deckel wieder darauf.
- Lege die gefüllten Paprikas in eine feuerfeste Form und backe sie für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie weich sind.
- Serviere die gefüllten Paprikas warm und genieße diese verlockende vegane Variante des klassischen Jemistas!
Diese veganen gefüllten Paprikas sind gesund, leicht zuzubereiten und sehr lecker. Sie sind eine großartige Option für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen oder einfach nur auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Probier sie aus und lass dich von ihrem Aroma begeistern!
Probiere diese gefüllten Tomaten und Paprikas Rezepte aus und verwöhne dich und deine Lieben mit den köstlichen Aromen der griechischen Küche. Ob du dich für die traditionelle Version oder die vegane Variante entscheidest, du wirst diese Gerichte lieben. Los geht’s!
