Hunsrücker Rezepte, Hunsrücker Kartoffelwurst Rezepte

Hallo allerseits! Heute möchte ich einige köstliche Rezepte mit euch teilen, die perfekt für die kalte Jahreszeit sind. Also macht es euch gemütlich und lasst uns loslegen!

Runde Sache: Gefüllte Hunsrücker Kartoffelklöße mit Hack und Speck

Beginnen wir mit einem herzhaften Gericht, das euch sicherlich den Magen füllen wird. Diese gefüllten Hunsrücker Kartoffelklöße sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten:

• 250g rohe Kartoffeln
• 250g gekochte Kartoffeln
• 200g Hackfleisch
• 100g Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die rohen Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die gekochten Kartoffeln schälen und fein raspeln.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Speck darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. In einer Schüssel die rohen und gekochten Kartoffeln, das Hackfleisch, das angebratene Gemüse und den Speck, das Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Aus der Mischung kleine Klöße formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten lang garen.
7. Serviert die gefüllten Kartoffelklöße warm und genießt sie zu einer leckeren Soße oder einfach pur.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 40 Minuten.

Hunsrücker Essiggurken

Jetzt wird es etwas erfrischender mit einem Rezept für selbstgemachte Essiggurken. Dieses Rezept ist einfach, aber unglaublich lecker. Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten:

• 1 kg frische Gurken
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Essig
• 500 ml Wasser
• 2 EL Zucker
• 2 EL Salz
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Dill

Anleitung:

1. Die Gurken gründlich waschen und anschließend in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
3. In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner, Pfefferkörner, Zwiebeln und Knoblauch zum Kochen bringen.
4. Die Gurkenscheiben und den Dill hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Gurkenmischung in Gläser füllen und mit dem Essigsud bedecken.
6. Die Gläser fest verschließen und für mindestens 1 Woche an einem kühlen Ort ziehen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.
7. Die Hunsrücker Essiggurken sind fertig zum Servieren!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30 Minuten, aber ihr müsst Geduld haben und die Gurken mindestens 1 Woche ziehen lassen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Das war’s, meine Lieben! Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte aus dem Hunsrück. Probiert sie aus und lasst euch von den köstlichen Aromen verwöhnen. Guten Appetit!