Hülsenfrucht Rezepte, Eiweißreiche Rezepte Mit Hülsenfrüchten Von Der Suppe Bis Zum Keks

Heute wollen wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Hülsenfrüchten vorstellen. Diese proteinreichen Lebensmittel sind bei vielen Menschen beliebt und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Von Suppen bis hin zu Keksen gibt es viele Möglichkeiten, Hülsenfrüchte in Ihre Mahlzeiten einzubeziehen. Lassen Sie uns loslegen und Ihnen zeigen, wie einfach es ist, köstliche Gerichte mit Hülsenfrüchten zuzubereiten.

Hülsenfrüchte-Suppe

Beginnen wir mit einer herzhaften Hülsenfrüchte-Suppe, die mit einer Vielzahl von Aromen und Gewürzen zubereitet wird. Sie benötigen folgende Zutaten:

Zutaten:

• 250 g gemischte Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)

Anleitung:

1. Die Hülsenfrüchte über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen.
2. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Die eingeweichten Hülsenfrüchte, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
4. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Hülsenfrüchte weich sind.
5. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben abschmecken.
6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Hülsenfrüchte-Kekse

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, empfehlen wir Ihnen diese köstlichen Hülsenfrüchte-Kekse. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch proteinreich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g gekochte Hülsenfrüchte nach Wahl (z.B. Kichererbsen, weiße Bohnen)
• 100 g Haferflocken
• 50 g Mandelmehl
• 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• eine Prise Salz
• 50 g Schokoladenstücke (optional)

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die gekochten Hülsenfrüchte in einem Mixer pürieren.
3. In einer Schüssel das Hülsenfruchtpüree, Haferflocken, Mandelmehl, Ahornsirup, Kokosöl, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz vermischen, bis ein Teig entsteht.
4. Nach Belieben Schokoladenstücke hinzufügen und den Teig zu kleinen Kugeln formen.
5. Die Kugeln auf das vorbereitete Backblech legen und leicht flach drücken.
6. Die Kekse ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Nach dem Backen abkühlen lassen und genießen!

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Das waren nur zwei Beispiele für köstliche Gerichte mit Hülsenfrüchten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Rezepte aus. Sie werden überrascht sein, wie vielseitig und lecker Hülsenfrüchte sein können. Genießen Sie Ihre Mahlzeiten und nehmen Sie sich Zeit, um die gesundheitlichen Vorteile dieser wunderbaren Lebensmittel zu schätzen!