Hühner-Ragout
Ein Hühner-Ragout ist ein klassisches Gericht, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen serviert werden kann. Diese köstliche Speise besteht aus zarten Hühnerstücken, die in einer leckeren Sauce aus verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet werden. Das Ragout wird traditionell mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree serviert. Hier finden Sie eine Auswahl an köstlichen Hühner-Ragout-Rezepten, die Sie inspirieren werden.
Rezept 1: Hühner-Ragout mit Bild
Zutaten:
- 500 g Hühnerfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Geflügelbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch darin goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne glasig anbraten.
5. Das Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen lassen.
6. Die Geflügelbrühe und Sahne hinzufügen und gut verrühren.
7. Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
8. Das Hühnerfleisch wieder in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
10. Das Hühner-Ragout mit Reis oder Nudeln servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept 2: Hühner-Ragout mit Mangochutney
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten
- 200 g Champignons
- 100 ml Sahne
- 200 ml Geflügelbrühe
- 4 EL Mangochutney
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
3. Die Champignons in Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprikaschoten und Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
6. Das Hähnchenfleisch wieder hinzufügen und gut vermengen.
7. Die Geflügelbrühe und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
8. Das Mangochutney einrühren und die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
10. Das Hühner-Ragout mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept 3: Hühner-Ragout vom Suppenhuhn mit Kartoffelpüree
Zutaten:
- 1 Suppenhuhn
- 3 Möhren
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
- 200 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Das Suppenhuhn in einem Topf mit Wasser, Möhren, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern zum Kochen bringen und für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
2. Das Huhn aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen und in Streifen schneiden.
3. Die Champignons in Scheiben schneiden.
4. Die Butter in einem anderen Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und anschwitzen lassen.
5. Nach und nach die Sahne hinzufügen und gut verrühren.
6. Die Champignons und das Hühnerfleisch in die Sauce geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Das Hühner-Ragout mit Kartoffelpüree servieren und mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten
Weitere Hühner-Ragout-Rezepte
Wenn Sie weitere Inspirationen für köstliche Hühner-Ragout-Rezepte suchen, können Sie einen Blick auf diese Quellen werfen:
- Leckere Pasta mit einem total aromatischen Hühner-Ragout - das ist
- Hühner-Ragout mit Kräuterreis (Diabetiker) Rezept | LECKER | Rezepte
- Hühner-Ragout \“Ohio\” von _Pippilotta_ | Chefkoch
- Hühner-Ragout mit Weintrauben von pommespuppe | Chefkoch
- Würzig-scharfes Hühner-Ragout - Rezept | GuteKueche.de
Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verführen. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, ein Hühner-Ragout ist immer eine gute Wahl. Guten Appetit!
