Liebe Leute, heute möchte ich mit euch ein aufregendes peruanisches Gericht teilen, das eure Geschmacksknospen in den Himmel schicken wird - Papa a la Huancaina! Dieses traditionelle Gericht aus Peru ist eine Vorspeise, die mit einer köstlichen Sauce namens Huancaina serviert wird. Es ist cremig, würzig und absolut unwiderstehlich. Lasst uns in die Welt der peruanischen Aromen eintauchen und dieses unglaublich leckere Gericht zubereiten!
Papa a la Huancaina
Zutaten:
- 6 große gelbe Kartoffeln
- 200 g Queso Fresco (peruanischer Frischkäse)
- 3 gelbe Aji Amarillo Chilischoten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Aji Amarillo Chilis schälen, entkernen und grob hacken. Knoblauch und Zwiebel ebenfalls schälen und grob hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Chilis, Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gebratenen Chilis, Knoblauch und Zwiebel zusammen mit dem Queso Fresco und der Milch in einen Mixer geben und zu einer glatten Sauce verarbeiten.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf einem Teller arrangieren.
- Die Huancaina-Sauce großzügig über die Kartoffeln gießen.
Wie man Papa a la Huancaina zubereitet:
Papa a la Huancaina ist sehr einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um etwas Leckeres zu genießen. Folge diesen Schritten und du wirst in kürzester Zeit dieses köstliche Gericht zaubern!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Käse und Menge der Sauce. Papa a la Huancaina ist jedoch reich an Kalzium und Proteinen.
Tipps:
Um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du gehackte schwarze Oliven oder hartgekochte Eier über die Sauce streuen. Diese geben Papa a la Huancaina eine zusätzliche Textur und einen tollen Geschmack!
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von gelben Kartoffeln auch andere Sorten verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch andere Sorten von Kartoffeln verwenden. Die gelben Kartoffeln sind jedoch traditionell für dieses Gericht und haben eine besondere Textur und Geschmack.
Frage: Wo kann ich Aji Amarillo Chilischoten kaufen?
Antwort: Aji Amarillo Chilischoten sind in einigen Feinkostläden oder online erhältlich. Du kannst auch nach alternativen Chilisorten suchen, die ähnlich scharf und würzig sind.
Genieße dieses köstliche peruanische Gericht zusammen mit Familie und Freunden. Papa a la Huancaina ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird sicherlich alle beeindrucken. Probiere es aus und tauche in die Aromen Perus ein!
