Holunderbeergelee ist eine köstliche Delikatesse, die sowohl auf süßes Gebäck als auch auf herzhaftem Brot fantastisch schmeckt. Dieses traditionelle Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Mit seinem intensiven, fruchtigen Geschmack und seiner leichten Säure ist Holunderbeergelee eine echte Gaumenfreude.
Holunderbeergelee Rezept
Zutaten
- 1 kg frische Holunderbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung
- Die Holunderbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
- Die Beeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben.
- Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Topf auf den Herd stellen und die Beerenmischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald die Beeren zu kochen beginnen, die Hitze reduzieren und das Gelee für etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Währenddessen ein sauberes Geschirrtuch oder ein Sieb mit einem sauberen Mulltuch über eine Schüssel legen.
- Das fertige Holunderbeergelee durch das Tuch oder Sieb abseihen, um die Beerenkerne und Haut zu entfernen.
- Das abgeseihte Gelee noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser auf den Deckel stellen und vollständig auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen das Gelee kühl und dunkel lagern.
Wie bereitet man Holunderbeergelee zu?
Dieses köstliche Holunderbeergelee ist einfach zuzubereiten. Die frischen Holunderbeeren werden zusammen mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf gekocht. Dabei entsteht ein aromatischer Sud, der anschließend durch ein Sieb oder ein Tuch abgeseiht wird, um die Beerenkerne und -haut zu entfernen. Das fertige Gelee wird dann heiß in Gläser gefüllt und verschlossen. Nach dem Abkühlen ist das Holunderbeergelee bereit zum Genießen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung von Holunderbeergelee dauert insgesamt etwa 45 Minuten, inklusive der Vorbereitung der Beeren und des Abseihens des Gelees.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4-6 Gläser Holunderbeergelee, abhängig von der Größe der Gläser.
Nährwertangaben
Die genaue Nährwertangabe variiert je nach verwendetem Gelierzucker und der Menge des verzehrten Gelees. Holunderbeergelee ist jedoch generell kalorienarm und enthält einen hohen Anteil an Vitamin C.
Tipps
Holunderbeergelee schmeckt nicht nur auf frischem Brot oder Brötchen, sondern eignet sich auch als Topping für Desserts oder zum Verfeinern von Saucen. Wenn Sie es gerne süßer mögen, können Sie mehr Gelierzucker hinzufügen. Falls Sie die Konsistenz des Gelees fester haben möchten, können Sie mehr Gelierzucker verwenden oder das Gelee länger köcheln lassen.
FAQs
Frage: Kann ich für das Holunderbeergelee auch tiefgefrorene Beeren verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch tiefgefrorene Holunderbeeren verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Beeren vor der Zubereitung vollständig auftauen lassen.
Frage: Wie lange ist das Holunderbeergelee haltbar?
Antwort: Das Holunderbeergelee ist mehrere Monate haltbar, wenn Sie es kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen des Glases sollte das Gelee jedoch innerhalb weniger Wochen verbraucht werden.
Genießen Sie das köstliche Holunderbeergelee auf frischem Brot oder als Beigabe zu Desserts. Dieses traditionelle Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich Ihren Gaumen verwöhnen.
