Hobbybrauer Rezepte, Zwieselbrau – Braugemeinschaft Zwieseltal Bei Schwabach

Bier, Wein, Likör: Leckere Rezepte und Tipps für Hobbybrauer

Rezept 1: Hopfen-Dinkel-Bier

Zutaten:

• 3 kg Dinkelmalz
• 50 g Hopfen (Sorte nach Wahl)
• 1 Päckchen Bierhefe
• 2 Liter Wasser
• 2 TL Zucker

Anleitung:

1. Das Dinkelmalz in einem Topf mit Wasser vermengen und auf ca. 68°C erhitzen. Die Mischung für 1 Stunde ruhen lassen.
2. Den Hopfen in einem separaten Topf mit 2 Litern Wasser zum Kochen bringen. Die Mischung für 30 Minuten köcheln lassen.
3. Das Dinkelmalz-Wasser-Gemisch durch ein feines Sieb in einen Gärbehälter abseihen und den Sud auffangen.
4. Die gekochte Hopfenmischung zum Sud hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung über Nacht abkühlen lassen.
5. Am nächsten Tag die Bierhefe in einem Glas Wasser auflösen und zum Sud geben. Alles gut vermengen.
6. Den Gärbehälter mit einem luftdichten Deckel verschließen und an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur für etwa 2 Wochen gären lassen.
7. Nach der Gärung das Bier in Flaschen abfüllen und für weitere 2 Wochen reifen lassen.

Vorbereitungszeit: 2 Stunden

Rezept 2: Klassisches Craft Bier

Ferdinand Laudage: 50 Craft Bier Rezepte - HHopcast

Zutaten:

• 4 kg Gerstenmalz
• 100 g Hopfen (Sorte nach Wahl)
• 1 Päckchen Bierhefe
• 4 Liter Wasser
• 2 TL Zucker

Anleitung:

1. Das Gerstenmalz in einem Topf mit Wasser vermengen und auf ca. 65°C erhitzen. Die Mischung für 1,5 Stunden ruhen lassen.
2. Den Hopfen in einem separaten Topf mit 2 Litern Wasser zum Kochen bringen. Die Mischung für 1 Stunde köcheln lassen.
3. Das Gerstenmalz-Wasser-Gemisch durch ein feines Sieb in einen Gärbehälter abseihen und den Sud auffangen.
4. Die gekochte Hopfenmischung zum Sud hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung über Nacht abkühlen lassen.
5. Am nächsten Tag die Bierhefe in einem Glas Wasser auflösen und zum Sud geben. Alles gut vermengen.
6. Den Gärbehälter mit einem luftdichten Deckel verschließen und an einem kühlen Ort für etwa 2 Wochen gären lassen.
7. Nach der Gärung das Bier in Flaschen abfüllen und für weitere 4 Wochen reifen lassen.

Vorbereitungszeit: 3 Stunden

These two recipes are just a small taste of the wonderful world of home brewing. Whether you are a seasoned hobbyist or just starting out, there are endless possibilities for creating your own delicious craft beers. Experiment with different malts, hops, and yeasts to find your own unique flavor combinations. Cheers to the joy of brewing your own beer!

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Zwieselbrau – Braugemeinschaft Zwieseltal bei Schwabach

Zwieselbrau – Braugemeinschaft Zwieseltal bei Schwabach is a brewing community located in the picturesque Zwieseltal region near Schwabach. They are passionate about brewing high-quality craft beers and sharing their knowledge with fellow beer enthusiasts. From classic German styles to experimental brews, Zwieselbrau offers a wide range of delicious options.

If you’re in the area, be sure to visit Zwieselbrau’s taproom and brewery to taste their latest creations and learn more about the art of brewing. Their friendly team will be happy to answer any questions you may have and provide recommendations based on your taste preferences.

Prost!