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Himbeerroulade


Zutaten:

• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 6 Eier
• 250 g Himbeeren
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
4. Mehl und Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.
7. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Die Himbeeren verlesen und vorsichtig waschen.
9. Den abgekühlten Biskuit mit den Himbeeren belegen und vorsichtig aufrollen.
10. In Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
11. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und servieren.

Wie zubereiten:

Die Himbeerroulade ist ein klassischer und beliebter Kuchen, der in wenigen Schritten zubereitet ist. Zuerst werden die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen. In einer separaten Schüssel werden Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig gerührt. Das steif geschlagene Eiweiß wird vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung gehoben. Anschließend wird Mehl hinzugefügt und alles vorsichtig miteinander vermengt. Die Biskuitmasse wird dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben und gleichmäßig verteilt.

Der Biskuit wird im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen wird der Biskuit aus dem Ofen genommen und abgekühlt. Währenddessen werden die Himbeeren verlesen und vorsichtig gewaschen. Sobald der Biskuit abgekühlt ist, wird er mit den Himbeeren belegt und vorsichtig aufgerollt. Um die Roulade gut in Form zu halten, wird sie in Frischhaltefolie eingewickelt und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank gekühlt. Vor dem Servieren wird die Roulade in Scheiben geschnitten und serviert.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für die Himbeerroulade beträgt ca. 30 Minuten. Die Backzeit im Ofen beträgt ca. 10-12 Minuten und die Kühlzeit im Kühlschrank mindestens 1 Stunde.

Portionen:

Die Himbeerroulade ergibt ca. 8-10 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion (bei 8 Portionen):

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 35 g
• Eiweiß: 5 g

Tipps:

Um der Himbeerroulade eine besondere Note zu verleihen, können zusätzlich frische Minzeblätter auf die Roulade gelegt werden. Außerdem kann die Roulade mit Puderzucker bestäubt werden, bevor sie serviert wird.

FAQs:

1. Kann ich statt Himbeeren auch andere Früchte verwenden? Ja, die Himbeerroulade kann auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren zubereitet werden.

2. Kann ich die Roulade auch ohne Früchte backen? Ja, die Roulade kann auch ohne Früchte gebacken werden. In diesem Fall kann die Roulade mit einer Creme aus Sahne oder Schokolade gefüllt werden.

This is a delicious recipe for Himbeerroulade, a classic German dessert. The Himbeerroulade is made with a fluffy and light sponge cake that is rolled up with fresh raspberries. It’s a perfect treat for any occasion.

Ingredients:

• 200 g flour
• 200 g sugar
• 6 eggs
• 250 g raspberries
• 1 packet of vanilla sugar
• 1 pinch of salt

Instructions:

1. Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
2. Separate the eggs and beat the egg whites with a pinch of salt until stiff.
3. In a separate bowl, beat the egg yolks, sugar, and vanilla sugar until creamy.
4. Carefully fold in the flour and beaten egg whites.
5. Spread the batter evenly on a baking sheet lined with parchment paper.
6. Bake in the preheated oven for about 10-12 minutes until golden brown.
7. Remove the sponge cake from the oven and let it cool.
8. Rinse the raspberries and pat them dry.
9. Once the sponge cake has cooled, place the raspberries on top and roll up the cake carefully.
10. Wrap the rolled cake in plastic wrap and refrigerate for at least 1 hour.
11. Before serving, cut the Himbeerroulade into slices.

How to Prepare: The Himbeerroulade is a classic and popular cake that can be prepared in a few simple steps. Start by separating the eggs and beating the egg whites until stiff. In a separate bowl, beat the egg yolks, sugar, and vanilla sugar until creamy. Gently fold in the beaten egg whites and flour. Spread the batter onto a baking sheet and bake until golden brown. Once the cake has cooled, top it with fresh raspberries and roll it up carefully. Refrigerate the rolled cake to set it before serving.

Preparation Time: The preparation time for the Himbeerroulade is approximately 30 minutes. The baking time in the oven is about 10-12 minutes, and the chilling time in the refrigerator is at least 1 hour.

Servings: The Himbeerroulade serves approximately 8-10 servings.

Nutrition Facts: Per serving (based on 8 servings):

• Calories: 250 kcal
• Fat: 10 g
• Carbohydrates: 35 g
• Protein: 5 g

Tips: To add a special touch to the Himbeerroulade, you can garnish it with fresh mint leaves. You can also dust the rolled cake with powdered sugar before serving.

FAQs:

1. Can I use other fruits instead of raspberries? Yes, you can use other berries such as strawberries, blueberries, or blackberries to make the Himbeerroulade.

2. Can I make the roll without any fruits? Yes, you can make the roll without fruits. In that case, you can fill the roll with a cream made of whipped cream or chocolate.

Enjoy making and savoring this delicious Himbeerroulade!