Hasenfleisch Rezept, Hasenfleisch Mit Sauerrahm

Hasenfleisch geschmort ist ein köstliches Gericht, das sowohl am Wochenende als auch zu besonderen Anlässen serviert werden kann. Es ist ein traditionelles Rezept, das viel Zeit und Liebe zum Detail erfordert. Das geschmorte Hasenfleisch ist zart und saftig, und das Aroma der Gewürze und des Gemüses verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Hasenfleisch geschmort - Rezept mit Bild

Zutaten:

• 1 kg Hasenfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 3 Knoblauchzehen
• 4 Lorbeerblätter
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Fleischbrühe
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hasenfleisch abwaschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hasenfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten.
5. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Rotwein angießen und einkochen lassen.
7. Die Fleischbrühe dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern, Rosmarin und Thymian würzen.
8. Den Topf abdecken und das Hasenfleisch bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.

Wie man Hasenfleisch geschmort vorbereitet:

Hasenfleisch geschmort ist ein Gericht, das etwas mehr Zeit und Vorbereitung erfordert. Hier sind ein paar Tipps, wie man sich darauf vorbereiten kann, das Hasenfleisch geschmort zuzubereiten:

• Hasenfleisch: Verwenden Sie frisches Hasenfleisch von hoher Qualität. Es sollte zart und saftig sein.
• Gemüse: Wählen Sie frische Karotten, Sellerie und Zwiebeln für die perfekte Kombination von Aromen.
• Gewürze: Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian verleihen dem Gericht ein einzigartiges Aroma.
• Rotwein: Verwenden Sie einen guten Rotwein, um dem Geschmack des geschmorten Hasenfleischs eine besondere Note zu verleihen.
• Fleischbrühe: Verwenden Sie selbstgemachte Fleischbrühe oder eine hochwertige Brühe für den besten Geschmack.
• Zeit: Lassen Sie das Hasenfleisch langsam und bei niedriger Hitze schmoren, damit es zart und saftig wird.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung von Hasenfleisch geschmort dauert insgesamt ca. 3 Stunden, inklusive der Vorbereitungszeit.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben für dieses Gericht variieren je nach Portionsgröße und Zubereitungsmethode.

Tipps:

• Servieren Sie das geschmorte Hasenfleisch mit Kartoffelpüree oder knusprigem Baguette.
• Das Gericht kann am nächsten Tag noch köstlicher schmecken, da sich die Aromen weiterentwickeln.
• Reste können eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt aufgetaut und aufgewärmt werden.
• Varieren Sie das Gemüse nach Belieben und fügen Sie zum Beispiel Pilze oder Paprika hinzu.

FAQs:

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Hasenfleisch geschmort:

Q: Kann ich anstelle von Hasenfleisch auch anderes Fleisch verwenden?

A: Ja, Sie können das Rezept auch mit Hühnchen oder Ente zubereiten.

Q: Können Reste vom geschmorten Hasenfleisch eingefroren werden?

A: Ja, Sie können die Reste einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen.

Q: Gibt es alternative Gewürze, die ich verwenden kann?

A: Ja, Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel Nelken oder Wacholderbeeren.

Q: Wie lange kann ich das geschmorte Hasenfleisch im Kühlschrank aufbewahren?

A: Das geschmorte Hasenfleisch kann für ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Genießen Sie dieses köstliche Hasenfleisch geschmort Rezept mit Ihrer Familie und Freunden!