Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen, das ich vor Kurzem entdeckt habe: Nussecken! Diese kleinen Leckereien sind einfach unwiderstehlich und schmecken sogar besser als beim Bäcker. Ich bin mir sicher, dass ihr begeistert sein werdet. Also, lasst uns direkt loslegen!
Nussecken
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Zartbitterschokolade
Anleitung:
Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker und das Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig dann in Folie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit könnt ihr den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Außerdem solltet ihr schon mal ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Anschließend das ausgerollte Teigstück auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit den gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
Das Ganze kommt dann für etwa 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Die Nussecken sollten goldbraun sein, wenn sie fertig sind.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Zartbitterschokolade schmelzen lassen. Hierfür die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Nach dem Backen die Nussecken aus dem Ofen nehmen und noch heiß in Dreiecke schneiden. Diese Dreiecke könnt ihr dann mit der geschmolzenen Zartbitterschokolade verzieren.
Wie man Nussecken serviert:
Nussecken sind ein wahrer Genuss und eignen sich hervorragend als kleiner Snack zwischendurch oder als süßes Mitbringsel für Freunde und Familie. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Nussecken dauert insgesamt etwa 1 Stunde (inklusive Ruhezeit).
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 20 Nussecken.
Nährwertangaben:
Da es sich um eine süße Leckerei handelt, sind Nussecken nicht unbedingt kalorienarm. Dennoch enthalten sie wertvolle Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien aus den Haselnüssen. Die genauen Nährwertangaben können je nach Herstellerangaben variieren.
Tipps:
Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Teig auch mit anderen Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln zubereiten. Das gibt den Nussecken eine ganz besondere Geschmacksnote.
Um die Nussecken noch knuspriger zu machen, könnt ihr sie nach dem Schneiden für etwa 10-15 Minuten bei 150 Grad Celsius im Ofen nachtrocknen lassen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle der Aprikosenmarmelade auch eine andere Sorte verwenden?
Antwort: Ja, ihr könnt auch andere Sorten von Marmelade verwenden, zum Beispiel Himbeer- oder Erdbeermarmelade.
Frage: Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?
Antwort: Ja, ihr könnt auch Milchschokolade verwenden, wenn ihr es etwas weniger bitter mögt.
Frage: Wie lange kann ich die Nussecken aufbewahren?
Antwort: Die Nussecken halten sich in einer luftdichten Dose oder einem verschlossenen Behälter etwa 1-2 Wochen.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir. Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch gelungen ist! Guten Appetit!
