Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Gericht vorstellen, das aus der luxemburgischen Küche stammt - Gromperekichelcher. Diese Kartoffelpuffer sind einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend. Hier ist das Rezept.
Gromperekichelcher
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung:
1. Kartoffeln und Zwiebel vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Anschließend die geraspelten Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken.
2. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Den Teig gut mischen, damit alle Zutaten gut verteilt sind.
3. Braten:
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Löffelgroße Portionen des Teigs in die Pfanne geben und flach drücken, um flache Puffer zu formen. Die Gromperekichelcher von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Wie man Gromperekichelcher serviert:
Gromperekichelcher schmecken am besten warm. Sie können sie pur genießen oder mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren. In Luxemburg werden sie oft mit Apfelmus oder Sauerrahm serviert. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Gromperekichelcher beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Gromperekichelcher.
Nährwertangaben:
Da Gromperekichelcher frittiert werden, enthalten sie einen höheren Fettgehalt. Sie sind jedoch eine köstliche und gelegentliche Delikatesse, die Sie in Maßen genießen können. Hier sind die durchschnittlichen Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 250
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Protein: 6 g
Tipps:
- Um sicherzustellen, dass die Gromperekichelcher nicht zu feucht sind, lassen Sie die geraspelten Kartoffeln gut abtropfen, nachdem Sie sie ausgedrückt haben.
- Verwenden Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, um sicherzustellen, dass die Puffer nicht kleben bleiben.
- Sie können den Kartoffelteig nach Belieben würzen. Einige beliebte Variationen sind die Zugabe von Muskatnuss, Knoblauch oder Kräutern.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Gromperekichelcher:
- 1. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn vor dem Braten gut mischen. - 2. Kann ich Gromperekichelcher einfrieren?
Ja, Sie können die gebratenen Gromperekichelcher einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. - 3. Kann ich Gromperekichelcher im Ofen backen?
Ja, Sie können die Gromperekichelcher auch im Ofen backen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 200 °C (400 °F) für ca. 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Probieren Sie dieses luxemburgische Kartoffelpuffer-Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack dieser Gromperekichelcher überzeugen!
