Hallo zusammen!
Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für Grießnockerlsuppe vorstellen.
Die Grießnockerlsuppe ist ein Klassiker der österreichischen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich als Vorspeise oder auch als Hauptgericht.
Für die Grießnockerlsuppe benötigt ihr folgende Zutaten:
- 200 g Grieß
- 2 Eier
- Salz
- Muskatnuss
- 1 l Gemüsebrühe
- Petersilie
Und so wird die Grießnockerlsuppe zubereitet:
1. Den Grieß in eine Schüssel geben und eine Prise Salz sowie etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.
2. Die Eier trennen und die Eigelbe zu dem Grieß geben. Alles gut vermengen.
3. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Grießmasse heben.
4. Mit feuchten Händen kleine Nockerl aus der Masse formen.
5. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
6. Die Grießnockerl in die kochende Gemüsebrühe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die fertige Grießnockerlsuppe mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Die Zubereitung der Grießnockerlsuppe dauert etwa 30 Minuten, die Kochzeit beträgt insgesamt ca. 10 Minuten.
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Die Grießnockerlsuppe schmeckt besonders gut mit frisch gebackenem Brot oder Semmeln.
Lasst es euch schmecken!
Nährwertangaben:
Pro Portion (250 g)
- Kalorien: 250 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 4 g
Tipps:
Wer es gerne herzhafter mag, kann noch etwas Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Lauch zur Suppe hinzufügen.
Wer es lieber vegetarisch möchte, kann die Gemüsebrühe durch Gemüsefond ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
- Wie lange ist die Grießnockerlsuppe haltbar? Die Grießnockerlsuppe kann im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Kann man die Grießnockerlsuppe einfrieren? Ja, die Grießnockerlsuppe lässt sich gut einfrieren. Einfach portionsweise in Gefrierbeutel füllen und einfrieren.
- Was kann man als Einlage zur Grießnockerlsuppe servieren? Neben frischem Brot oder Semmeln eignen sich auch geröstete Brotwürfel oder etwas Schnittlauch als Einlage.
Das war mein Rezept für eine köstliche Grießnockerlsuppe. Lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt hat und welches Rezept ihr gerne als nächstes ausprobieren möchtet.
Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Kochen!
