Rezept für einen beerigen Tränkuchen alias Käsekuchen mit Beeren
Bist du bereit für eine süße Versuchung? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich: einen beerigen Tränkuchen alias Käsekuchen mit Beeren. Dieser Kuchen ist einfach unwiderstehlich und wird dich und deine Gäste begeistern. Mit frischen Beeren und einer leichten Zitronennote ist er der ideale Begleiter für den Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Abendessen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Puddingpulver
- Abrieb von 1 Zitrone
- 300 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
Anleitung:
Für den Teig:
- Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Nacheinander die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Eimasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
Für die Füllung:
- Den Quark, Zucker, Eier, Puddingpulver und Zitronenabrieb vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Beeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die Füllung auf den Teig in der Springform geben und glatt streichen.
Wie man den Kuchen zubereitet:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Serviere den Kuchen am besten mit einem Klecks geschlagener Sahne und frischen Beeren. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten (zuzüglich Backzeit und Auskühlzeit)
Portionen:
12 Stücke
Nährwertangaben pro Stück:
- Kalorien: 300
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Zucker: 25 g
Mit diesem Rezept kannst du im Handumdrehen einen herrlich saftigen Käsekuchen mit Beeren zaubern. Die kombinierte Süße der Beeren und die frische Zitronennote machen diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss. Ganz egal, ob du ihn für einen besonderen Anlass oder einfach nur für dich selbst backst, er wird dich nicht enttäuschen.
Probiere es doch gleich mal aus und lass dich von diesem beerigen Tränkuchen verführen!
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